12．将小麦种子分别置于20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45 ℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是(　)

A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

[解析]　本题考查的知识点包括温度对生命活动的影响、酶的特性等，并考查了可溶性还原糖的鉴定实验，属于中等难度题。20 ℃培养箱中培养4天的萌发种子不如30 ℃培养箱中培养4天的萌发种子的生命活动旺盛，故提取液Ⅰ中的淀粉酶浓度比提取液Ⅱ中的淀粉酶的浓度低，试管甲中产生的麦芽糖较少，砖红色较浅。丙内无淀粉酶，淀粉未被分解，没有产生麦芽糖，斐林试剂本身呈蓝色。

[答案]　D

11.

(福建质检)右图中a，b，c三曲线表示某种酶在不同处理条件下，催化某反应过程中生成物的量和反应时间的关系。解读此图可获得的信息是(　)

A．b曲线的处理条件是此酶催化反应的最适条件

B．三条曲线的差异不可能是pH不同造成的

C．三条曲线的差异可能是反应底物的量不同造成的

D．三条曲线的差异可能是处理温度的不同造成的

[解析]　三种处理条件下的生成物的最大量一样，说明三种条件下的反应底物的量相等，所以C错误；该图中影响生成物总量变化的因素可能是酶的剂量、温度和pH，其中温度和pH影响酶的活性。

[答案]　D

10.

人体内某种消化酶在体外适宜温度条件下，反应物浓度对酶促反应速率的影响如右图所示。对于图中A、B、C三点，随着反应物浓度的增加，反应速率可能受酶自身某种因素影响的是(　)

A．A点　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．A点和B点

C．B点和C点　 　　　　　　　　　　　　　　　 D．C点

[答案]　C

9．(2010年济宁市质量验收)如下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化。下列有关叙述中，不正确的是(　)

A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系

B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与反应时间的关系

C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系

D．若图②中的实线表示Fe³⁺的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

[解析]　在酶量增加一倍时，最大反应速率也增加一倍，可以用图①表示。图②虚线表示反应速度增加而快速达到平衡，可以表示酶浓度增加或换用了催化效率更高的催化剂。图③可以表示随反应时间的延长，底物逐渐消耗、生成物量逐渐增加，导致反应速率越来越慢。

[答案]　C

8．如下图所示表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知(　)

①有多种酶参与　②最适pH是7　③最适温度是40 ℃

④50 ℃时酶逐渐失活　⑤ 0 ℃时酶逐渐失活

A．①③　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．②⑤

C．③④　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．④⑤

[解析]　坐标曲线图中的自变量为反应时间和温度，因变量为气体产生量(可反映酵母菌体内呼吸酶的活性)。图中没有体现出酶的种类和最适pH，①②错；在低温条件下，酶活性受抑制但并未失活，⑤错；在适宜的反应时间内，40 ℃条件下酵母菌气体产生量最多，说明其最适温度是40 ℃，③正确；在50 ℃条件下，随反应时间延长，产生气体量逐渐减少，说明在此条件下，更多的酶分子失去活性，④正确。

[答案]　C

7．如下图所示为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是(　)

A．酶反应的最适温度

B．酶因热而失活

C．酶反应生成物量与时间的关系

D．酶反应速度和酶量的关系

[解析]　图中表示出了影响生成物积累的两个变量因素(即时间和不同温度)，由图上曲线可看出，在一定温度范围内随温度升高酶活性增强，生成物积累速度随时间增加，超过一定温度，生成物积累量不再随时间增加，说明酶反应有最适温度，高温使酶失活。

[答案]　D

6．下图表示某反应物剩余量随pH及温度的变化情况，正确的是(　)

A．在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性先降低后升高

B．酶的最适pH是一定的，不随温度升高而升高

C．该酶的最适温度是37 ℃

D．随着温度的升高，酶的活性逐渐降低

[解析]　解答此题一定要看准曲线纵、横坐标的含义，横坐标是pH，纵坐标是反应物剩余量，所以，反应物的剩余量越多，说明酶的活性越低，反之则越高。

[答案]　B

5．(2008年天津六校联考二)根据下图所示过氧化氢被分解速率的曲线，说明酶的哪一特性(　)

A．专一性　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．不具备催化剂的一般特征

C．高效性　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．在温和条件下进行

[解析]　在t₀时刻加入过氧化氢酶，反应提前达到了平衡点，说明酶的催化效率大于Fe³⁺，即酶具有高效性。

[答案]　C

4．下列图示中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，则正确的是(　)

[答案]　C

3．对酶的叙述正确的是(　)

A．细胞中没有酶　　　　　　　　 B．酶的合成受基因控制

C．DNA复制不需酶　 　　　　　　　　　　　 D．光反应不受酶影响

[解析]　生物体内的任何生化反应都是在酶的催化作用下完成的，如细菌体内由于无线粒体，其细胞膜就充当其作用进行有氧呼吸，其膜上附有呼吸酶，酶是蛋白质，其合成受DNA控制。

[答案]　B