1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将蛋白质标准样品和l mL蒸馏水放入另一支试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明试验试管中有蛋白质存在。

除去蛋白质的滤液中，加入95%酒精，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片上，用于DNA鉴定。

2．DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 　[解题思路]本题把物质鉴定与实验设计综合起来考查，既考查了DNA和蛋白质的鉴定结果，又考查了实验设计中对照原则的应用，如做有无蛋白质的鉴定实验中必须要设计一组空白的对照组，从而使实验更为严谨。

　 [解答]一、材料处理：向经纱布过滤得到的滤液中加入10%NaCl，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1 mL蒸馏水．振荡，用于蛋白质鉴定。

1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用

　 是　　　　　　　　　　　　　　　 。

24．(1)赤霉素诱导淀粉酶基因的表达　小麦种子(含淀粉丰富)萌发时形成大量淀粉酶　

(2)将酶液置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却　(3)不一定　该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高(或需进一步在40℃-80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性)　利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验中的自变量(温度)，影响实验最终结果　

(4)将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中短暂时间，使α－淀粉酶失去活性

23．(1)甘蔗主要含蔗糖，是非还原糖　加入的双缩脲试剂B液过量，生成过多的Cu(OH)₂　(2)所选取的叶片中叶绿素的含量少　(3)形态、数目、位置　(4)标准比色卡　(5)没有(将加入二苯胺后的DNA混和物)放在沸水浴中加热(且冷却后观察)

22．(1)不能　实验组和对照组均呈紫色(只要答案合理即可)　(2)①将蛋清放入小烧杯中加热使其凝固(得分点：凝固)　②将凝固蛋白切成等体积小块，分别放入编号为1、2、3的三支试管中　③分别向1、2、3号试管加入等量(2 mL)的蒸馏水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶　④将上述三支试管放入37℃的恒温水浴锅中保持一段时间　⑤观察并记录实验结果　

(3)酶　蛋白块完全消失所需时间或单位时间内蛋白块体积大小的变化　 (4)1、2号试管　2、3号试管

21．(1)A组试管不用加热(或B组试管需要水浴加热)　(2)将两种试剂混合均匀后再注入　

(3)洋葱鳞叶表皮细胞不进行有丝分裂，不出现染色体　⑥④③②　

(4)丁　甲和乙　碳酸钙

13．A　14．A　15．A　16．AC　17．AB　18．AC　19．AD　20．AD　

24．(13分)萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。

α－淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15 min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α－淀粉酶并测定α－淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。

实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。

主要试剂及仪器：1 mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。

实验步骤：

步骤一：制备酶溶液。

步骤二：略。

步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注：+表示碘液变蓝色，－表示碘液不变色)

请回答下列问题：

(1)资料表明：小麦种子发芽时，胚产生赤霉素，赤霉素扩散到糊粉层，诱导淀粉酶的合成。赤霉素诱导淀粉酶合成的主要机理是______________________________________。选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是________________________。

(2)步骤二的具体操作是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

________________________________________________________。

(3)加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α－淀粉酶的最适合温度一定是60℃？_________________。理由是________________　　　　　　　 　

________________________________________________________。

该实验中不能选用斐林试剂检测实验结果的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　

____________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)若要进一步研究小麦种子中β－淀粉酶的最适温度，则需获得β－淀粉酶保持活性而

α－淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法：　　　　　　　　　　　　　

________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

答案　 1．D　2．A　3．C　4．C　5．D　6．B　7．C　8．D　9．B　10．C　11．D　12．A