10．a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如图所示的三过程中Y代表的物质和特征分别是(　)

①酶　②抗体　③载体　④选择性　⑤特异性　⑥专一性

A．①②③；④⑤⑥　 　　　　B．②③①；⑤④⑥

C．③①②；④⑥⑤　 　　　　D．③②①；⑥④⑤

答案：C

9．分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位：个)

请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是(　)

解析：选D。1条多肽链至少有1个-NH₂和1个－COOH，若有多余的，则多出的－NH₂和－COOH位于R基中。多肽E含有3个－NH₂，有2个可能位于R基中，则可能有2个氨基酸含2个氮原子，其余氨基酸各有1个氮原子，而多肽E中有53个N原子，因此可能含有51个氨基酸。同理，多肽F可能含49个氨基酸。

8．大肠杆菌中某蛋白质分子由m条肽链构成，共有n个氨基酸，则该蛋白质分子含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是(　)

A．n－m,6n　 　　　　　　　　B．n－m,3n

C．n－1,6n　 　　　　　　　　D．n－1,3n

解析：选A。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中：肽键数＝组成该蛋白质的氨基酸总数－肽链数；该蛋白质由n个氨基酸组成，则直接控制该蛋白质合成的mRNA至少有n个密码子，至少有3n个碱基。mRNA以基因的一条链为模板合成，则该基因至少有6n个碱基。

7．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(　)

A．798、2和2　 　　　　　B．798、12和10

C．799、1和1　 　　　　　D．799、11和9

解析：选B。肽键数＝氨基酸数－肽链数，故该蛋白质中共有肽键数＝800－2＝798个。由于每个氨基酸至少含有1个氨基和1个羧基，根据题目所给数据可知，800个氨基酸中R基上共有氨基10个，羧基8个。当形成蛋白质时，每条多肽链至少含一个游离的氨基和一个游离的羧基，故此蛋白质中氨基数＝2+10＝12个，羧基数＝2+8＝10个。

6．免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数(　)

A．m个　 　　　　　　　　　B．(m+1)个

C．(m－2)个　 　　　　　　　D．(m－4)个

解析：选D。本题考查识图能力、分析应用能力。从二硫键情况可以分析出免疫球蛋白lgG共有4条多肽链，又知该免疫球蛋白由m个氨基酸构成，所以含有的肽键数为(m－4)个。

5．2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　)

A.-CO-NH-　 　　　　　B．游离的氨基

C．游离的羧基　 　　　　　D．R基

解析：选A。每个肽键都含有一个N原子。故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。

4．下列不属于植物体内蛋白质功能的是(　)

A．构成细胞膜的主要成分

B．催化细胞内化学反应的酶

C．供给细胞代谢的主要能源物质

D．根细胞吸收矿质元素的载体

解析：选C。本题考查蛋白质的功能及综合分析、判断能力。

细胞膜的主要成分是蛋白质分子和脂质分子；催化细胞内化学反应的酶主要是蛋白质；供给细胞代谢的主要能源物质是糖类；根细胞吸收矿质元素为主动运输，其中载体是蛋白质。

3．(2008年高考天津卷)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是(　)

A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸

C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

解析：选D。生物酶的基本组成单位是氨基酸和核苷酸；20种氨基酸中的必需氨基酸，生物体不能合成；蛋白质的种类还与氨基酸的排列顺序有关，所以A、B、C都不正确。

2．下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是(　)

A．氨基酸的数目、种类和排列顺序

B．构成蛋白质分子的多肽链的数目

C．构成蛋白质分子的多肽链的空间结构

D．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基

解析：选D。组成蛋白质分子的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质分子的多肽链条数、空间结构不同，蛋白质也不同。

1.(原创题)大家都知道山东东阿阿胶是中外驰名的滋补品，尤其是用黑色驴皮熬制的阿胶更是倍受人们的青睐。它的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进细胞组织再生和增强免疫力。那么用黑色驴皮熬制成的阿胶为人体提供的主要营养物质可能是(　)

A．Zn、Fe、Ca等微量之素　 　B．脂肪

C．多糖　 　　　　　　　　　　D．必需氨基酸

解析：选D。因为驴皮的主要成分是蛋白质，由其熬制的阿胶又有特殊的滋补作用，能加快机体的新陈代谢，促进细胞组织生成、增强人的免疫力，而蛋白质正具有这些功能，故可知阿胶的滋补作用很可能是为人体提供一些必需氨基酸。