3．食用过多的高蛋白食物后，人体细胞中不会增强的代谢活动是(　)

A．脱氨基作用　　　　　 B．合成组织蛋白

C．尿素生成　 　　　　　　　　 D．转变成糖类和脂肪

解析：本题考查蛋白质的代谢，难度中等。如果摄入蛋白质过多，蛋白质要加快分解，所以不会合成过多的组织蛋白。

答案：B

2．(2011·黄冈中学月考)有关人体三大营养物质的代谢，下列说法正确的是(　)

A．肝细胞能够合成血浆蛋白中的凝血酶原等

B．肌糖元分解后的产物不能再转变为葡萄糖

C．在人体内丙酮酸可转变为必需氨基酸

D．在人体内脂肪可大量转化成糖类

解析：肝细胞可以合成血浆蛋白如纤维蛋白原和凝血酶原等。肌糖元分解后的产物为乳酸，乳酸可以通过血液循环到达肝脏，在肝脏内转变成肝糖元或葡萄糖。在人体内通过氨基转换形成的氨基酸都是非必需氨基酸，必需氨基酸只能通过食物摄取或自身蛋白分解产生，而不能通过氨基转换作用形成，因为在糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。此外，糖类能大量转化成脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类。

答案：A

1．下列关于营养与健康的叙述不合理的是(　)

A．大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物

B．肝脏功能差、磷脂合成增多可导致脂肪肝

C．早期低血糖患者可通过补充糖类物质恢复正常

D．重体力劳动者应注意补充足够的水和食盐

解析：当肝脏功能不好或是磷脂的合成减少时，脂蛋白的合成受阻，脂肪不能顺利地从肝脏中运出去，因而造成脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝，影响肝细胞的功能。

答案：B

17．如图甲是大肠杆菌在复合培养基中的生长曲线，复合培养基中含有葡萄糖和乳糖。图乙表示大肠杆菌体内产生G物质的代谢过程。

(1)图甲中a-d所指的生长期的正确名称依次是____________________________________。

(2)图甲曲线的变化可体现微生物代谢调节的方式之一是________，其相应酶的产生最初是在________(填字母)时期。图乙体现微生物代谢调节的方式之一是________________，这种代谢调节的意义是______________________________。

(3)微生物的培养中，常以________(填字母)时期的微生物为菌种。如果要缩短a时期，其方法有：①________________；②________________。

(4)如果G物质是大肠杆菌代谢必需的，现要利用大肠杆菌大量生产C物质，则通过诱变育种，筛选出________缺陷型的大肠杆菌进行培养。同时培养中需限量提供________物质，原因是①________________________________；②________________________________________。

解析：a-d中大肠杆菌有两次生长高峰，所以a和c是调整期，b和d是对数期；大肠杆菌利用葡萄糖的酶属于组成酶，当葡萄糖消耗完，在乳糖的诱导下合成分解乳糖的诱导酶，这属于酶合成的调节。图乙表示通过产物的多少调节酶活性，所以属于酶活性的调节。要大量生产C物质，D物质就不能形成，就必须通过诱变处理使酶3不能合成，从而获得酶3缺陷型的大肠杆菌。但是G物质又是大肠杆菌代谢所必需的，所以培养时必须限量提供D或G物质。

答案：(1)调整期、对数期、调整期、对数期　(2)酶合成的调节　c　酶活性的调节　避免代谢产物的积累　(3)b、d　①以对数期的微生物作菌种　②加大接种量(或与原来培养条件相同)　(4)酶3　G或D　①首先G物质为大肠杆菌代谢必需的，由于酶3缺陷，不能产生G物质，故需供应G或D物质　②G物质过量会抑制酶1的活性，影响C物质的生产，故要限量供应

16．下面A图表示酵母菌、硝化细菌和乳酸菌在半固体培养基中的生长情况，B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系，请据图作答：

(1)A中1、2、3号试管中分别培养的是________________、________________和__________________。

(2)B中a、b、c三条曲线分别表示________号试管、________号试管和________号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度。

(3)如果培养基中混杂了这三类微生物，请设计实验，利用改变培养基成分等培养条件，将酵母菌和硝化细菌分离出来。(要求写出主要步骤和结果)

①主要步骤：

a．分别配制________的培养基和________的培养基，分别灭菌。

b．________________________________________________________________________。

c．________________________________________________________________________。

②结果：________________________________________________________________________。

解析：本题综合考查微生物的营养、代谢等知识以及识图能力。由于这三种生物对氧气的需求不同，氧气充足时有利于硝化细菌的生存；氧气缺乏时有利于乳酸菌的生存。由A图中菌体的分布状况可知，1号试管中的菌体集中分布在培养液的表层，说明是好氧生物(硝化细菌)；3号试管中的菌体集中分布在培养液的底层，说明是厌氧生物(乳酸菌)；2号试管中的菌体在培养液中均匀分布，说明是兼性厌氧型生物(酵母菌)。青霉素可以杀死硝化细菌和乳酸菌，因此在加有青霉素的培养基上可分离得到酵母菌；酵母菌和乳酸菌属于异养生物，需要现成的有机物为其生命活动提供能量，因此在不含有机物的培养基上可以获得硝化细菌。

答案：(1)硝化细菌　酵母菌　乳酸菌　(2)3　2　1　(3)①a.不含有机碳源　加青霉素　b．分别接种混合液，放在适宜条件下培养　c．观察结果　②在不含有机碳源的培养基上生存的是硝化细菌，在加青霉素的培养基上生存的是酵母菌

15．(2010·宁夏理综、辽宁理综)(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑________、________和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、________、________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

(2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养器皿进行________(消毒、灭菌)；操作者的双手需要进行清洗和________；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能________。

(3)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的________。

(4)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

解析：(1)在培养大肠杆菌的过程中，除考虑营养条件外，还要考虑影响其代谢水平的温度、酸碱度和渗透压等条件。大肠杆菌是一种比较容易获得的细菌，具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、生活周期短(繁殖速度快)等优点。(2)灭菌是指使用强烈的理化因素，杀死所有的微生物，所以需对培养基和培养皿进行灭菌处理；消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物，因此对操作者的双手需要进行清洗和消毒处理。紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构。(3)由单一菌种形成的菌落，其形状、大小、光泽度、颜色等特征比较稳定，因此可作为鉴定菌种的重要依据。(4)将未接种菌种的培养基置于适宜的条件下培养，如果有菌落产生，说明培养基已被杂菌污染。(5)因为有的大肠杆菌会释放一种强烈的毒素，并可能导致肠管出现严重症状，使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

答案：(1)温度　酸碱度　易培养　生活周期短　(2)灭菌　消毒　损伤DNA的结构　(3)鉴定(或分类)　(4)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生　(5)灭菌

14．(2011·安阳调研)如下表所示，甲、乙、丙分别代表某种微生物不同的生存环境(均能生长良好)，a、b、c、d、e、f表示该种微生物细胞中不同的酶。下列相关叙述中错误的是(　)

A.乙处的微生物细胞内存在合成e的基因，不存在合成d和f的基因

B．d、e、f的产生，既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增加了微生物对环境的适应能力

C．d、e、f是诱导酶，它们的合成与甲、乙、丙中存在的诱导物有关

D．a、b、c是该微生物体内一直存在的酶，所以是组成酶

解析：由于在不同的生存环境下，该微生物细胞内都会产生a、b、c三种酶，因此这三种酶应该属于组成酶；在不同环境中分别产生了d、e、f三种酶，因此这三种酶应是诱导酶；环境乙中的微生物细胞内存在本物种生长、繁殖所需的全套基因，因此细胞内存在合成d和f的基因。

答案：A

13．(2009·重庆理综)下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是(　)

A．大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其拟核是一个环状DNA分子

B．在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌首先利用乳糖作碳源

C．用大肠杆菌工程菌生产干扰素时，应及时添加生物素等生长因子

D．处于对数期的大肠杆菌，常作为生产用的菌种和科研的材料

解析：本题以大肠杆菌为切入点，综合考查了微生物的结构、增殖、营养、代谢、生长的相关知识。大肠杆菌以二分裂的方式进行繁殖；在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌细胞内一直存在分解葡萄糖的组成酶，只有葡萄糖分解完后，在乳糖的诱导下才能产生分解乳糖的诱导酶，所以大肠杆菌首先利用葡萄糖作碳源；大肠杆菌的生长不需要生长因子。

答案：D

12．关于微生物代谢产物的说法，正确的是(　)

A．任何一种代谢产物的合成发生障碍，都会影响微生物正常的生命活动

B．不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类是不同的

C．初级代谢产物始终产生，次级代谢产物生长到一定阶段产生

D．次级代谢产物化学结构十分简单，不是微生物生长和繁殖所必需的

解析：次级代谢产物化学结构十分复杂，不是微生物生长和繁殖所必需的，因此次级代谢产物合成发生障碍，可能不会影响微生物正常的生命活动，故A、D错误；不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类基本相同，次级代谢产物的种类是不同的。

答案：C

11．若将某种细菌置于固体培养基上，它会繁殖并形成菌落(如图)。可以用来检验两种抗生素杀菌作用的实验是(　)

解析：要证明某抗生素有无杀菌作用，必须让抗生素与细菌一起培养。若抗生素确有杀菌作用，则细菌不能形成菌落。利用对照原则，才能检验有抗生素和无抗生素的情况下细菌的生长状况。

答案：C