12.解析：(1)组成三聚氰胺的元素有C、H、N，组成蛋白质的元素有C、H、O、N，有些还含有P、S。

(2)在合成多肽的过程中，一个氨基酸的氨基与相邻氨基酸的羧基发生脱水缩合，因而蛋白质中氮主要存在于肽键(-CO-NH-)中，少量的氮存在于R基和肽链末端游离的氨基中。

(3)婴幼儿摄入的蛋白质经蛋白酶水解成多肽，再经肽酶水解成氨基酸才能被人体细胞吸收，吸收的方式属于主动运输。

(4)在人体中调节水盐平衡的主要激素是抗利尿激素，其由下丘脑分泌、垂体后叶释放。

(5)实验室中鉴定奶粉中重要成分(蛋白质)用双缩脲试剂，呈紫色反应。

　 答案：(1)C、H、N(2)-CO-NH-(3)氨基酸　 主动运输(4)抗利尿　 下丘脑(5)双缩脲　 紫

11.解析：(1)从分类上看，图甲属于真核细胞，图乙属于原核细胞。大肠杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物。与真核细胞相比，原核细胞最显著的特点是没有成形的细胞核。

(2)甲细胞从内环境中吸收Na⁺的方式是主动运输，提供动力(能量)的结构是9(线粒体)，合成Na⁺载体蛋白(蛋白质)的结构是11(核糖体)。

(3)若甲细胞为胰岛细胞，在人体进食后的1小时，胰岛细胞分泌胰岛素(蛋白质)，加工蛋白质的结构是8(内质网)和3(高尔基体)。

(4)乙细胞属于原核细胞，进行细胞呼吸的场所是细胞质，合成有关细胞呼吸酶(蛋白质)的场所是15(核糖体)。

(5)甲细胞中含有DNA的结构是5(染色质)、9(线粒体)，乙细胞中含有DNA的结构是14(拟核)。

　 答案：(1)乙　 没有成形的细胞核(2)9　 11(3)8、3(4)细胞质　 15(5)5、9、14

10．选。 碘在食盐中含量很低，通过食用碘盐预防放射性碘的摄入是不科学的，故正确；核辐射中各种射线引起细胞癌变的致癌因子属于物理致癌因子，故正确；核辐射引起细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因突变，其表现为细胞膜上糖蛋白等物质减少，故错误；癌症的发生并不是单一基因突变的结果，至少在一个细胞中发生5-6个基因突变，才能赋予癌细胞所有的特征，这是一种累积效应，故正确。

9．选。干细胞能自我更新是由于干细胞具有较高的全能性，而非基因选择性表达的结果，故错误；图中干细胞的自我更新和分化的过程体现了干细胞的全能性，故错误；人骨折后的愈合是通过细胞的增殖和分化(图示过程)实现的，胚胎期尾的消失是通过细胞凋亡实现的，故错误；经过分化后的干细胞也会发生细胞衰老，其形态、结构和功能均会发生改变，故正确。

8．选。 盐酸和酒精混合液所起的作用是解离，漂洗用的是清水，故错误；在高倍显微镜下，不可以调节粗准焦螺旋(调整的幅度较大)，只能调节细准焦螺旋，故错误；制片时，可在盖玻片上加载玻片后用拇指轻轻按压载玻片，以进一步分散细胞，故正确；细胞处于有丝分裂的中期，但细胞经过解离已死亡，不可能持续分裂，故错误。

7．选。 1和2属于姐妹染色单体，它们是在细胞分裂间期通过复制而形成的，因而两者具有相同的遗传信息，故正确；细胞中有四条染色体，两对同源染色体，有丝分裂形成的子细胞和亲代细胞之间存在遗传物质的连续性，因而分裂后的子细胞中仍为两对同源染色体，故错误；图示下一分裂时期为有丝分裂的后期，细胞中有8条染色体，0条染色单体，8个DNA分子，故错误；该细胞的分裂方式是有丝分裂，而蛙的红细胞进行的分裂是无丝分裂，故错误。

6．选。曲线ab段形成的原因是细胞膜上K⁺相关载体蛋白的数量未达到饱和，而能量供应是充足的，故错误；曲线cd段形成的原因是细胞外K⁺浓度过高，造成细胞失水，影响细胞吸收K⁺，故错误；小麦根系通过主动运输的方式吸收K⁺，主动运输需要借助载体蛋白和消耗能量，而仅从曲线图的e点无法判断，故错误；曲线fg段对应的营养液中氧气的相对含量较高，即细胞可通过有氧呼吸提供足够的能量，此时限制K⁺跨膜运输的因素是细胞膜上K⁺相关载体蛋白的数量，故正确。

5．选。用机械方法分裂某细胞器成分，对分离的成分用双缩脲试剂和甲基绿-吡罗红(派洛宁)试剂检测，发现能够使双缩脲试剂呈现紫色反应，使甲基绿-吡罗红(派洛宁)呈现红色反应，说明该细胞器由蛋白质和RNA组成，不含DNA。细胞核不属于细胞器，项不可能；线粒体含有DNA，项不可能；高尔基体不含RNA，项不可能；核糖体主要由蛋白质和RNA组成，项正确。

4．选。艾滋病病毒不具有细胞结构，因而不是单细胞生物，也不是原核生物，故错误；艾滋病病毒不具有细胞结构，因而没有细胞器，故错误；病毒营寄生生活，因而培养病毒的方法是将其接种在含有寄主的培养基上培养，故错误；艾滋病病毒作为一种生物，可参与构成种群、群落、生态系统、生物圈这些生命系统结构层次，故正确。

3．选。核苷酸的组成元素有C、H、O、N、P等，故错误；从图可知，该图化合物是由5个核苷酸脱水形成的，则需脱去4分子水，相对分子质量减少72，故错误；该图化合物分子结构为DNA的一条单链，两个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键相连，则一个磷酸基团和两个脱氧核糖相连，只是在一条链的一端有一个磷酸基团和一个脱氧核糖相连，故正确；连接两个脱氧核苷酸的化学键才是磷酸二酯键，DNA解旋酶作用的位点是氢键，而非磷酸二酯键，故错误。