6.(6分)(思维拓展题)某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧生成22 g CO₂和9 g H₂O。

(1)该有机物的最简式_______________。

(2)若A和Na₂CO₃溶液混合，有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的最简单的一种结构简式为_____________。

(3)若A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_______________ 。

(2)能与Na₂CO₃溶液反应放出气体，且能与醇发生酯化反应，则含有-COOH，又最简式为CH₂O，故A的最简单的一种结构简式为CH₃COOH。

(3)因为A中有6个碳原子，可见其化学式为C6H₁2O6，有多个羟基和一个醛基，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH₂OH(CHOH)₄CHO。

答案：(1)CH₂O (2)CH₃COOH

(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO

5.葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%，则混合物中氧的质量分数为( )

A.13.0% B.39.0% C.45.5% D.52.0%

[解析]选D。由葡萄糖和淀粉的化学式C6H₁2O6和

(C6H₁0O₅)n知n(H)∶n(O)=2∶1，m(H)∶m(O)

=1∶8，则氧的质量分数为6.5%×8=52.0%。

4.(2010·嘉兴高一检测)为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO₄溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu(OH)₂。最佳顺序是( )

A.④①③⑥③ B.④③①⑥⑤③

C.①③②⑥③ D.④①③⑤⑥③

[解析]选D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu(OH)₂悬浊液检验，但蔗糖水解需在酸性条件下，而Cu(OH)₂检验葡萄糖需在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO₄溶液。

3.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是( )

A.NaOH溶液 B.Cu(OH)₂悬浊液

C.碘水 D.Na₂CO₃溶液

2.现有下列物质：

①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉

④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α^- 羟基丙酸)

⑦乙二醇 ⑧乙酸

其中符合Cn(H₂O)m的组成，但不属于糖类的是( )

A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧

[解析]选B。因为纤维素、淀粉属于多糖，故A、C不合题意。B、D两项中均有②④⑧，则只需要观察⑤和⑥是否符合题意。而⑤为丙酸，其分子式为C₃H6O₂，不符合Cn(H₂O)m的组成，⑥为α^- 羟基丙酸，结构简式为

其分子式为C₃H6O₃，符合Cn(H₂O)m的组成，但不属于糖类。

1.下列说法中正确的是( )

A.糖类是有甜味的物质

B.糖类组成一定符合通式Cm(H₂O)n

C.符合通式Cm(H₂O)n的一定是糖类物质

D.糖类是人类维持生命的六大营养素之一

[解析]选D。多糖通常无甜味，如淀粉，A错误。个别的糖类不符合通式Cm(H₂O)n，B错误。符合Cm(H₂O)n通式的不一定是糖类物质，如CH₃COOH可写成C₂(H₂O)₂，C错误。D正确。

8.(10分)近年来，洗涤剂市场出现了一种新型洗衣粉--加酶洗衣粉。这种洗衣粉是由普通洗衣粉配入活性蛋白酶所成，洗涤效果得到了极大地提高。思考学过的知识，回答下列问题：

(1)加酶洗衣粉的去污能力比较强，是否对一切性质的污渍都有效？

(2)使用加酶洗衣粉时，水温为什么不能太高？

(3)小明使用加酶洗衣粉洗涤一件真丝上衣，结果造成上衣一定程度的损坏，你认为原因是什么？

(4)结合以上描述，请为某品牌的加酶洗衣粉拟一份“使用、存放注意事项”。

(5)加酶洗衣粉的大量使用对环境有影响吗？为什么？

[解析]解答该题时，要结合酶的成分及蛋白质的性质，分析加酶洗衣粉的作用原理逐项分析，得出答案。

答案：(1)由于加酶洗衣粉中加入的是蛋白酶，它能催化蛋白质水解，故适于对蛋白类污渍的除去(如血渍、汗渍、奶渍等)，而对其他类污渍就不能发挥作用，如墨水、油漆等。

(2)由于酶属于一类活性蛋白质，其活性对温度要求较严格，若温度太高(如用开水)，则会使酶蛋白凝固而失去生理活性，从而失去酶的作用。

(3)由于真丝(蚕丝)的成分属于蛋白质，当使用添加了蛋白酶的洗衣粉洗涤时，由于蚕丝蛋白的水解而破坏其质地、色泽、强度等，故加酶洗衣粉不可用于洗涤真丝制品及毛制品。

(4)酶怕高温、强光、较强的酸性或碱性环境，也不适宜久存，高湿环境也不利于洗衣粉的保存等。

(5)有影响。加酶洗衣粉中含有蛋白酶，蛋白酶的组成元素中有氮，大量使用加酶洗衣粉，有可能造成水体富营养化，加重水华和赤潮的危害程度。

7.(10分)(思维拓展题)₂008年，三鹿等多家乳制品企业为使蛋白质含量检测合格而加入三聚氰胺，使多名儿童患肾结石，实验室可用下列实验装置测定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相对分子质量为126。

取1.26 g三聚氰胺样品，放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O、N₂，实验测得装置B增重0.54 g，C增重1.32 g，排入F中水的体积为672 mL(可按标准状况计算)

(1)E装置的作用是______________________。

(2)需要加热的装置是______(填字母代号)。

(3)装置D的作用是______________________ 。

(4)F处读数时应该注意：__________、__________。

(5)三聚氰胺的分子式为___________。

[解析]本实验的原理是通过测量三聚氰胺样品燃烧产生的CO₂和H₂O的质量以及生成的氮气的体积，从而确定各元素的物质的量之比，进而确定分子式。浓硫酸的作用是吸收产生的水蒸气，碱石灰的作用是吸收产生的CO₂，因为O₂也不溶于水，所以在用排水法收集N₂之前应该用热的铜网将O₂除净。测量N₂的体积时，必须要保证集气瓶中的N₂的压强和外界大气压相等，所以一定要使量筒内的液面与广口瓶内的液面相平，以消除液体压强的影响，另外读数时视线要与凹液面最低处在同一水平线上。

答案：(1)用来排水，以测定氮气的体积

(2)A、D (3)吸收未反应的氧气

(4)量筒内的液面与广口瓶内的液面相平 视线与凹液面最低处相切 (5)C₃N6H6

［实验·探究］

6．(10分)某天然高聚物A的水溶液加热会凝结，一定条件下发生水解，产物之一B是生命所需的重要组成物质。经测定：B的相对分子质量不超过120，其中氧元素所占质量分数约为40.3%；等物质的量的B分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；B分子中不含

“-CH₂-”基团。

(1)　　　 B的摩尔质量为__________________。

(2)B中能发生酯化反应的官能团是_______(填“官能团的名称”)；

一定条件下n个B分子发生聚合，脱去n个水分子，生成与A不属于同一类别的另一种高聚物，该高聚物的结构简式为_______________。

(3)与B含有相同官能团的同分异构体有多种，写出其中氧化产物能发生银镜反应，且分子结构中不含甲基的所有异构体的结构简式：___________________。

4．(2010·德州模拟)下列糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是( )

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应

[解析]选D。蛋白质中除了C、H、O外，还一定含有氮元素等；油脂水解的产物是高级脂肪酸和甘油；糖类的主要成分不是高级脂肪酸甘油酯；所有的糖类并非都能水解，但有的可以水解，油脂和蛋白质可以水解。