题目列表(包括答案和解析)

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2、方法指导

例1、甘油的用途很广,大量用于制取硝化甘油[C3H5(OH2)3],写出由NH3、空气、油脂(主要成分是硬脂酸甘油脂)、水和NaOH为原料,制取硝化甘油的化学方程式。

解析:本题合成的有机物是硝化甘油,属于酯-硝化甘油反应和浓HNO3在浓硫酸的催化吸水作用下发生酯化反应而得到。而HNO3的制取是NH3氧化法来制取,甘油的制备则需要油脂水解,其合成的路线如下:

解答:

小结:本题是有机合成的综合题,训练综合分析能力。首先要正确判断合成的有机物属于何种有机物,带有什么官能团;然后将合成的物质分解成若干部分,依据题目提供的原料,依据有关知识,应用反应规律,采用逆推方法,确定简捷的合成路线,最后依据合成路线写出反应的方程式。

例2:怎样用实验证明:

  (1)某种汽油是直馏汽油还是裂化汽油;

  (2)某种油是油脂还是矿物油。

解析:直馏汽油是石油常压蒸馏的产物,主要含 的饱和链烃,它的性质稳定,不与 酸性溶液作用及 水作用;而裂化汽油是石油裂化的产物,含有饱和烃和不饱和烃,它能被酸性 溶液氧化,也可跟 水加成而使之褪色。

 油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类,而矿物油是多种烃的混合物。油脂在碱性或酸性条件下都可以求解,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,碱性条件下,生成肥皂和甘油;而矿物油与酸、碱均不发生反应,不能求解。由此可知,抓住性质的不同就可以鉴别。

解答:(1)把两者各取少量加入 水或 的酸性溶液充分振荡,褪色者是裂化汽油,不褪色者是直馏汽油。

  (2)取两支试管分别加入样品少量,并加入滴有酚酞的NaOH的稀溶液(红色),振荡并微热片刻,可以观察到一支试管红色褪去,另一支试管不褪色,则不褪色的是矿物油,褪色的是油脂。

小结:这是一道实验鉴别题,考查了概念的辨析能力和实验能力。解答本题首先应搞清楚四种物质的分类和性质的区别,然后依据性质的不同,选择适当的试剂和方法进行鉴别。

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1、本章小结

固体:脂肪
 
液体:油
 
                         H2

R1COOH
R2COOH
R3COOH
高级脂肪酸
 
酯化
 
 

        +

水解
 
 

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4、解答:设与油脂A中羟酸具有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为 ,则形成的甘油酯的化学通式为

因0.1mol A耗 的物质的量为: 即1mol的酯A完全与 加成耗 为6mol,故油脂A是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,每个不饱和高级脂肪酸中应含有两个 ,A的分子式为 ,即为

每摩A完全燃烧可生成 ,生成 。故有

所以A的结构简式是:

油脂A氢化的化学方程式:

综合拓宽

肥皂去污原理.swf

酯和油脂.mpeg

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1、D  2、A   3、BD

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4、油脂A的通式为RCOOCH (烃基R中不含有叁键)。0.1molA与溶有96g

          RCOOCH

液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol。求油脂A的结构简式,写出油脂A氢化的化学方程式。

答案及提示

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3、在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体,判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)(    )

     O                   O

CH2-O-C-R1               CH2-O-C-R3

   O                   O

CH-O-C-R2               CH-O-C-R2

   O                   O

CH2-O-C-R3               CH2-O-C-R1  

    (1)                 (2)

    O                    O

R2-C-O-CH2               CH2-O-C-R1

  O                    O

R3-C-O-CH               CH-O-C-R3

  O                    O

R1-C-O-CH2               CH2-O-C-R2

   (3)                  (4)

A.(1)与(2)          B.(1)与(3)

C.(3)与(4)          D.(1)与(4)

          RCOOCH2

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2、某学生完成实验后,采用以下方法清洗所用仪器:①用稀硝酸清洗做过银镜反应实验的试管②用酒精清洗做过硫熔化实验的试管③用氢氧化钠溶液清洗盛过苯酚的试管④用氢氧化钠溶液清洗做过植物油溴水反应实验的试管。你认为他的操作(    )

A.②错       B.③④错    C.①④错   D.全部正确

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1、下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

A.油脂属于酯类          B.油脂没有固定的熔、沸点

C.油脂的高级脂肪酸甘油酯     D.油脂都不能使溴水褪色

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4、跟肥皂相比,合成洗涤剂有哪些显著优点?合成洗涤剂的快速发展有什么负面影响?

   工业上是利用皂化反应来制造肥皂,其过程大致为:

油脂的皂化
 
肥皂成型
 
皂化液的分离
 
 

→          →        

在洗涤的过程中,污垢中的油脂跟肥皂接触后,高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内,而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面,插入水中。这样油滴就被肥皂分子包围起来(见综合拓展)。再经磨擦、振动,大的油滴就分散成小的油珠,最后脱离纤维织品,达到洗涤的目的。

合成洗涤剂的成分是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠。分子中具有跟肥皂相似的亲水基和憎水基,所以合成洗涤剂的去污原理与肥皂相同。

与肥皂相比,合成洗涤剂有显著的优点(见P197)。但合成洗涤剂的快速发展,也造成了水体污染,目前正在研制新型洗涤剂,以减轻对环境污染。

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3、合成洗涤剂的成分是什么?去污原理与肥皂是否相同?

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