题目列表(包括答案和解析)
2、方法指导
例1、甘油的用途很广,大量用于制取硝化甘油[C3H5(OH2)3],写出由NH3、空气、油脂(主要成分是硬脂酸甘油脂)、水和NaOH为原料,制取硝化甘油的化学方程式。
解析:本题合成的有机物是硝化甘油,属于酯-硝化甘油反应和浓HNO3在浓硫酸的催化吸水作用下发生酯化反应而得到。而HNO3的制取是NH3氧化法来制取,甘油的制备则需要油脂水解,其合成的路线如下:
解答:
小结:本题是有机合成的综合题,训练综合分析能力。首先要正确判断合成的有机物属于何种有机物,带有什么官能团;然后将合成的物质分解成若干部分,依据题目提供的原料,依据有关知识,应用反应规律,采用逆推方法,确定简捷的合成路线,最后依据合成路线写出反应的方程式。
例2:怎样用实验证明:
(1)某种汽油是直馏汽油还是裂化汽油;
(2)某种油是油脂还是矿物油。
解析:直馏汽油是石油常压蒸馏的产物,主要含 的饱和链烃,它的性质稳定,不与 酸性溶液作用及 水作用;而裂化汽油是石油裂化的产物,含有饱和烃和不饱和烃,它能被酸性 溶液氧化,也可跟 水加成而使之褪色。
油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类,而矿物油是多种烃的混合物。油脂在碱性或酸性条件下都可以求解,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,碱性条件下,生成肥皂和甘油;而矿物油与酸、碱均不发生反应,不能求解。由此可知,抓住性质的不同就可以鉴别。
解答:(1)把两者各取少量加入 水或 的酸性溶液充分振荡,褪色者是裂化汽油,不褪色者是直馏汽油。
(2)取两支试管分别加入样品少量,并加入滴有酚酞的NaOH的稀溶液(红色),振荡并微热片刻,可以观察到一支试管红色褪去,另一支试管不褪色,则不褪色的是矿物油,褪色的是油脂。
小结:这是一道实验鉴别题,考查了概念的辨析能力和实验能力。解答本题首先应搞清楚四种物质的分类和性质的区别,然后依据性质的不同,选择适当的试剂和方法进行鉴别。
1、本章小结
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4、解答:设与油脂A中羟酸具有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为 ,则形成的甘油酯的化学通式为 。
因0.1mol A耗 的物质的量为: 即1mol的酯A完全与 加成耗 为6mol,故油脂A是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,每个不饱和高级脂肪酸中应含有两个 ,A的分子式为 ,即为 。
每摩A完全燃烧可生成 为 ,生成 为 。故有
所以A的结构简式是:
油脂A氢化的化学方程式:
综合拓宽
肥皂去污原理.swf
酯和油脂.mpeg
1、D 2、A 3、BD
4、油脂A的通式为RCOOCH (烃基R中不含有叁键)。0.1molA与溶有96g
RCOOCH
液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol。求油脂A的结构简式,写出油脂A氢化的化学方程式。
答案及提示
3、在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体,判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)( )
O O
CH2-O-C-R1 CH2-O-C-R3
O O
CH-O-C-R2 CH-O-C-R2
O O
CH2-O-C-R3 CH2-O-C-R1
(1) (2)
O O
R2-C-O-CH2 CH2-O-C-R1
O O
R3-C-O-CH CH-O-C-R3
O O
R1-C-O-CH2 CH2-O-C-R2
(3) (4)
A.(1)与(2) B.(1)与(3)
C.(3)与(4) D.(1)与(4)
RCOOCH2
2、某学生完成实验后,采用以下方法清洗所用仪器:①用稀硝酸清洗做过银镜反应实验的试管②用酒精清洗做过硫熔化实验的试管③用氢氧化钠溶液清洗盛过苯酚的试管④用氢氧化钠溶液清洗做过植物油溴水反应实验的试管。你认为他的操作( )
A.②错 B.③④错 C.①④错 D.全部正确
1、下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂的高级脂肪酸甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色
4、跟肥皂相比,合成洗涤剂有哪些显著优点?合成洗涤剂的快速发展有什么负面影响?
工业上是利用皂化反应来制造肥皂,其过程大致为:
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在洗涤的过程中,污垢中的油脂跟肥皂接触后,高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内,而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面,插入水中。这样油滴就被肥皂分子包围起来(见综合拓展)。再经磨擦、振动,大的油滴就分散成小的油珠,最后脱离纤维织品,达到洗涤的目的。
合成洗涤剂的成分是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠。分子中具有跟肥皂相似的亲水基和憎水基,所以合成洗涤剂的去污原理与肥皂相同。
与肥皂相比,合成洗涤剂有显著的优点(见P197)。但合成洗涤剂的快速发展,也造成了水体污染,目前正在研制新型洗涤剂,以减轻对环境污染。
跟踪练习
3、合成洗涤剂的成分是什么?去污原理与肥皂是否相同?
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