16、葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%，则混合物中氧的质量分数为(　　 )

A．无法计算　　　　　 B．39%　　　　 C．45.5%　　　　 D．52%

15、前段时间，电视、报纸上频频出现对“高露洁”牙膏中含有“三氯生”的报道，主要是因为“三氯生”能与经氯消毒的自来水接触后生成可能致癌的物质--三氯甲烷，“三氯生”的结构式为　　　　　　　　　 据此，以下说法正确的是(　　 )

A．其分子式为C₁₂H₇Cl₃O₂ 　　　　　　B．其相对分子质量为292.5

C．能与金属钠反应 　　　　　　　　D．其分子式为C₁₂H₁₀Cl₃O₂

铁元素是人体生命必需的重要的微量元素之一。人体所需的铁一般靠食物供给，食物中的铁只有为可溶性的二价铁时才易被肠黏膜直接吸收而形成铁蛋白，而三价铁受到多种因素的影响而降低铁的被吸收率，结合所学知识，回答13-14题：

13、1997年，我国实施了补铁工程，以下被选用为铁强化剂的载体的是(　　 )

A．食盐　　 B．酱油　　 C．豆酱　　 D．花生油

14、谷类食物、蔬菜、水果、豆类等食物中所含的铁为三价铁，吸收率低，若每天摄入维生素C50-100毫克，则可使上述食物中的铁的吸收率增加2-4倍，这主要体现了维生素C的(　　 )

A．氧化性　　 B．还原性　　 C．酸性　　 D．水溶性

12、生物实验室中常用什么试剂来保存生物标本，利用蛋白质的什么性质(　　 )

A．酒精　 盐析　 B．酒精　 变性　 C．福尔马林　 盐析　 D．福尔马林　 变性

11、下列有关生活中的化学知识的叙述不正确的是(　　 )

A．碘酒可用于伤口的消毒，是利用了蛋白质的变性

B．普通食醋中含有3%-5%的乙酸

C．棉花和蚕丝的主要成分均为纤维素

D．可利用银镜反应制造热水瓶的内胆

10、Cu、Hg、Pb等重金属盐能使人中毒，如误食，可采取的急救措施是(　　 )

A．喝大量蒸馏水　 B．喝大量牛奶　 C．喝大量鸡蛋清　 D．喝大量糖水

9、2003年防治“非典”期间，卫生部公布了非典型肺炎的一般性预防措施：休息，适当补充体液及维生素C。下列关于维生素C的说法不正确的是(　　 )

A．它的分子式为C₆H₈O₆　　　　　　　　　 B．它具有还原性

C．它可以发生酯化反应和加成反应　　　 D．它的水溶液呈酸性，属于羧酸

8、关于蛋白质叙述正确的是(　　 )

A．蛋白质遇到浓HNO₃时(微热条件)会显示黄色

B．变性和盐析都属于蛋白质的化学性质

C．蛋白质都具有多条肽链(多肽)形成的螺旋状的结构

D．鸡蛋清能溶于水，其溶液呈两性

7、下列叙述中错误的是(　　 )

A．油脂通常是混合物，没有固定的熔、沸点　　 B．油脂即是我们所说的脂肪

C．单甘油酯一定是纯净物，混甘油酯一定是混合物　　　 D．油脂属于酯类

6、人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少一种元素，该元素为(　　 )

A．钠元素　　　 B．铁元素　　　 C．碘元素　　　 D．氯元素