4．蛋白质、糖类、油脂是重要营养物质，已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别释放18kJ、15.6kJ、39.4kJ的热量。产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　 ( 　 )

　　 A．蛋白质、葡萄糖、油脂　　　　 B．蛋白质、油脂、葡萄糖

C．葡萄糖、蛋白质、油脂　　　　 D．油脂、蛋白质、葡萄糖

3．下列说法中不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 (　　 )

A．聚氯乙烯薄膜不宜用于包装食品

B．淀粉溶液遇碘呈现蓝色

C．工业酒精含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒

D．吸烟使人精神振奋，有益健康

2．葡萄糖供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C₆H₁₂O₆+6O_2­^酶 6CO₂+6H_2­O。下列

分析错误的是　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　(　　　 )

A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量

C．人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO₂和H₂O的含量增加，O₂的含量减少

D．葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不能及时排出人体，则血液的pH将增大

1．最近部分品牌的牙膏因含抗菌剂“三氯生”而可能致癌的消息成为媒体热炒的话题。已知“三氯生”的化学式为C₁₂H₇Cl₃O₂，下列关于它的说法不正确的是　　　　　 　 (　 　 )

A．该物质中碳、氢、氯、氧元素的质量比为12:7:3:2

B．该物质属于有机物

C．该物质中含有碳、氢、氯、氧四种元素

D．该物质中碳元素的质量分数约为49.7%。

10．维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取，富含维生素的食物种类有_______、_____等。

9．蛋白质在人体内需消化成__________才能被人体直接吸收。蛋白质在遇到_______、________、_______和_______等将凝固而变化，因此也常用这些方法来检验蛋白质。富含蛋白质的食物种类有________、_______、_________和___________等。

8．蛋白质含____________等元素，溶于水中的蛋白质在遇到__________等盐类物质后因溶解性降低而凝聚。蛋白质是构成人体的基础物质，是人体的__________、___________、_________、激素和各种酶等的主要成分。

7．油脂通常______溶于水，对人体的作用是__________________，在__________食物中油脂含量较多。

6.糖类也叫________________，一般包括____________、_________、__________等物质，它们都是由________________元素组成的。

5．葡萄糖在人体内可通过食物中的__________水解得到；在食草动物体内主要通过________水解得到；在自然界可通过__________制得，化学方程式可表示为________________________，检验是否含有葡萄糖的方法是______________________________________________________。