16、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋中液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃(微热)作用，其现象为(　　 )

A、显蓝色、无现象、显黄色

B、显蓝色、红色沉淀、无现象

C、无现象、无现象、显黄色

D、无现象、红色沉淀、无现象

15、对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是(　　 )

A、因为都是多糖，所以都具有甜味

B、因为具有相同的分子式(C₆H₁₀O₅)_n，所以互为同分异构体

C、两者都能水解生成葡萄糖

D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C₆H₁₀O₅)_n

14、不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是(　　 )

A、分别加入碘水，观察颜色反应

B、分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜

C、分别加热水溶解，观察溶解性

D、放在嘴里咀嚼，有无甜味产生、　

13、可检查淀粉部分发生水解的试剂是(　　 )

A、碘水　　 B、碘化钾溶液　　　 C、硝酸银溶液　　　 D、银氨溶液、碘水

12、能证明淀粉已经完全水解的试剂是(　　 )

A、淀粉－碘化钾试纸　　　 B、银氨溶液　　　 C、碘水　　　 D、碘化钾

11、属于天然高分子化合物的是(　　 )

A、淀粉　　　　 B、纤维素　　　　 C、葡萄糖　　　 D、乙酸

10、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H₂SO₄并加热，再加NaOH中和H₂SO₄，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，振荡；④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　　 )

A、①②　 　　　 B、①③　　　　　 C、②③ 　 　 　D、①②③④

9、下列物质中的主要成分不属于糖类的是(　　 )

A、棉花　　　　 B、木材　　　　 C、豆油　　　　 D、小麦

8、工业上制取葡萄糖最常用的方法是(　　 )

A、己六醇氧化　　 　　　　　B、淀粉水解

C、纤维素水解　　 　　　　　D、用甲醛进行有机合成

7、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(　　 )

A、蔗糖　　 　B、淀粉　　　　 C、纤维素　 　 D、油脂