1．下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是:

A. 蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C. 重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D. 浓HNO₃溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

36．蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：_________。

35．某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

　　 (1)各步所加试剂为：A______________；B______________　 ；C______________。

　　 (2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是________________________________

(3)在足量 C的作用下，当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率是______________

34．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是_____。纤维素发生水解反应的化学方程式是_________________________________________。

33．蛋白质在胃蛋白酶的作用下，转变为氨基酸的反应类型叫__________反应．人体内各种组织的蛋白质在不断地分解，最后主要生成__________，排出体外。

32．在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸氨溶液，观察到的现象是__________。这种现象叫__________．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是__________，这说明__________是一个可逆反应利用这个性质，可以采用多次__________的方法分离、提纯蛋白质。

31．下列有机实验操作或叙述正确的是　　　 (填写代号)。

　 (A)用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 (B)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和溶液除去

　(C)蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂　　 (D)在鸡蛋白溶液中滴入浓，微热会产生黄色物质

　 (E)在植物油中滴入溴水，溴水褪色　　　　　 (F)用盐析法分离油脂皂化反应的产物

　 (G)在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精　　 (H)制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中

30．下列物质中，在一定条件下能发生水解的高分子化合物是(　 )。

　 (A)肥皂　　 (B)油脂　　 (C)纤维素　 　　(D)蛋白质

29．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入(　 )。

(A)溶液　 (B)酒精溶液　 (C)溶液　 (D)溶液

28．下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是(　 )。

　 (A)能加氢生成六元醇　 (B)能发生银镜反应(C)与醇发生酯化反应 　(D)能被氧化为和