13. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是　

A.葡萄糖是人体必需的营养素　　　　　 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成

C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢

D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多

12、 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

A．豆腐　　 B．甘蔗　　 C．白菜　　 D．猪油

11、 日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是

A、淀粉　　　　　 B、葡萄糖　　 　 C．蔗糖　　　 　　D、果糖

10、关于维生素的下列说法不正确的是

A、 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。

B、 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类

C、 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏

D、 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏。

9．飘尘是物质燃烧时产生的粒状漂浮物，颗粒很小，不易沉降，它与空气中的SO₂

和O₂触时，SO₂会部分转化为SO₃，使空气的酸度增加，飘尘所起的作用可能是

A．氧化剂　　 B．还原剂　　 C．催化剂　　　 D．载体

8．油脂水解的产物是：

A.酸和甘油　　　 B.氨基酸　　　　　 C.葡萄糖 　　　　　　D.肥皂

6．化工塑料PVC指的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、聚氯乙烯　　　 B、聚丙烯　　　 C、聚丙烯腈　　　 D、聚乙烯 7．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入

A、甲醛溶液　　　 B、饱和Na₂SO₄溶液　　　 C、CuSO₄溶液　　　　 D、浓硫酸

5．在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是

A、 甲醛　　　　　 B、维生素E　　　 C、柠檬酸　　 　D、苯甲酸及其钠盐

4、全球环境问题按其相对的严重性排在前三位的是

A．全球增温问题，臭氧空洞问题，酸雨问题

B．海洋污染问题，土壤荒漠化问题，物种灭绝

C．森林面积减少，饮用水污染问题，有害废弃物越境迁移

D．饮用水污染问题，土壤荒漠化问题，噪声污染问题

3、关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是

A、塔底的食物最重要　　　

B、塔顶的食物最重要　

C、膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量

D、膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整