12.某种解热镇痛药的结构简式为：　　　　　　　　　　　　　　　　　 当它完全水解时，可得到的产物有：　　　　　　　　　　　

A. 2种　　　　 B. 3种　　　　 C.4种　　　　 D.5种

11．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：

A.没有水就没有生命　　　　　　 B.饮用水越纯净越好　

C.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物　 D. 调味剂和营养剂加得越多越好

10．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是 [　]

A．氧化反应　B．取代反应　C．加成反应　D．聚合反应

9.蛋白质发生的下列过程中，可逆的是：

A.变性　　　　 B.煮熟　　　　 C.盐析　　　　　 D. 加入浓硫酸

8.下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是：

A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO₃)中含有碘　　

B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐　　　

C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃　　　

D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

7.下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是:

A.蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B.人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D.浓HNO₃溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

6、将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，可观察到氯化铁溶液的黄色褪去，这说明维生素C

A、有较强氧化性　　　　　　　　　 B、有较强还原性

C、既有氧化性，又有还原性　　　　 D、遇热易分解

5、下列说法，不正确的是

A、糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病

B、 某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高

C、 蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称谓变性

D、人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它。

4、人体最主要的供能物质是

A、糖类　　　 B、脂肪　　　　 C、蛋白质　　　　 D、无机盐

3、下列说法，不正确的是

A、人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘

B、 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

C、 为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏

D、锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血