4、氧化反应和还原反应：在有机物反应中，有机物加氧去氢的反应是氧化反应，有机物加氢去氧的反应是还原反应．氧化反应如：有机物的燃烧；烯、炔等含双键、叁键等不饱和键的物质被酸性KMnO₄等强氧化剂氧化；烯烃、醇、醛的催化氧化、烷烃的催化氧化生成酸等．都属于有机物的氧化反应．而含有不饱和键的有机物与氢气的加成反应都可以看成是还原反应．

3、消去反应：有机物分子在一定条件下从一个分子中脱去一个或几个小分子物质(如：HX、H₂O等)生成不饱和双键或叁键，如卤代烃和醇。

2、加成反应：有机物分子中不饱和的碳原子跟其他原子或原子团结合生成新的物质的反应，能发生加成反应的官能团有：碳碳双键、碳碳叁键、碳氧双键等，可以加成的物质有：H₂、X₂、HX、H₂O和HCN等，极性分子和不对称烯烃发生加成反应时，应遵循马氏规则，即带负电荷部分总是加在含氢较少的碳原子上。在信息题中，往往还考虑醛与醛之间的加成反应生成羟醛类物质。

　　 有机化学反应种类较多，一般分为取代反应、消去反应、加成反应、氧化反应、还原反应、聚合反应等。这其中有些反应还包含了许多反应。

说明：

1、取代反应是指有机物分子中的原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应，其产物一般为两种物质，能发生取代反应的物质有：烷烃、苯及其同系物、卤代烃、醇、羧酸和酯等，有时在题目中也会出现一些反应，符合取代反应的特征，也应归纳为取代反应。

10、苯酚俗称石炭酸，可与浓溴水发生取代反应生成三溴苯酚白色沉淀，也可和浓硝酸发生取代反应生成三硝基苯酚，还能和三氯化铁作用显紫色，利用这一性质可检验苯酚或三氯化铁的存在。

9、醇羟基、酚羟基以及羧酸羟基性质比较：醇羟基显中性，能与活泼金属反应，但不与氢氧化钠和碳酸盐等反应；酚羟基显弱酸性，其酸性比碳酸的酸性弱，可与活泼金属和氢氧化钠反应，也可与碳酸盐反应，但无气体放出；羧酸羟基显酸性，低碳原子的酸性比碳酸强，可与活泼金属和氢氧化钠反应，也可与碳酸盐、碳酸氢盐等反应放出二氧化碳气体。可利用这些性质判断有机物结构中羟基的类别和个数。

8、卤代烃在氢氧化钠水溶液中发生水解反应，而在氢氧化钠醇溶液中则发生消去反应；酯可以在酸性条件下水解，也可以在碱性条件下水解，但产物不完全相同，水解程度也不一样。

7、能发生消去反应的物质是卤代烃和醇，发生消去反应的条件是：与官能团所连碳原子相邻碳原子上有氢存在，发生消去反应后生成不饱和双键或叁键。

6、既能被氧化又能被还原的物质一般为醛，醛被还原为醇，而被氧化为酸。醛具有较强的还原性，能被新配制的银氨溶液、氢氧化铜悬浊液等所氧化生成相应的羧酸，可利用醛的这一性质鉴别醛基的存在。

5、能够连续氧化的有机物有烯烃和醇，其中醇发生氧化反应的条件是与羟基相连的碳原子必须有氢存在，而连续氧化时醇羟基必须连在1号位，氧化时先氧化成醛再氧化成酸。