11、下列叙述不正确的是

A. 能发生酯化反应的酸不一定是羧酸　 B.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

C. 天然蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸　 D. 油脂水解后得到的醇是丙三醇

10、下列物质属于油脂的是

　 ④润滑油　 ⑤花生油 ⑥石蜡

A.①②　　　　　　 B.①⑤　　　　　　　 C.④⑤　　　　　　 D.①③

9、在离子晶体中不存在的相互作用是

A．离子键　　　　　 B．极性键　　　　　 C．非极性键　　　　　 D．范德瓦耳斯力

8、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有

　 ①葡萄糖　 ②蔗糖　 ③麦芽糖　 ④甲酸甲酯　 ⑤一氯丙烷　 ⑥甲酸乙酯

A.①②⑤⑥　　　 B.②③⑤　　　 C.②⑥　　　　 D.②③④⑥

7、葡萄糖、乙酸、甲酸和乙醇可用一种试剂加以鉴别，这种试剂是

A. 银氨溶液　　　　 B. Na₂CO₃溶液　 　　　C. 水　 　　　D. 新制Cu(OH)₂悬浊液

6、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取出袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)、浓HNO₃(微热)作用，其现象依次是

A．显蓝色、无现象、显黄色；　　　　　 B．显蓝色、红色沉淀、无现象；

C．无现象、无现象、显黄色；　　　　　 D．无现象、红色沉淀、显黄色

5、水的状态除了气、液和固态外，还有玻璃态。它是由液态水急速冷却到165K时形成的，玻璃态的水无固定形状，不存在晶体结构，且密度与普通液态水的密度相同，有关玻璃态水的叙述正确的是

A．水由液态变为玻璃态，体积缩小　　　 B．水由液态变为玻璃态，体积膨胀

C．玻璃态是水的一种特殊状态　　　　　 D．玻璃态水是分子晶体

4、重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质

A．发生了水解作用 　B．发生了盐析作用　 C．发生了变性作用　 D．发生了分解反应

3、有下列两组命题

B组中命题正确，且能用A组命题加以正确解释的是

A.Ⅰ①　　　　　　　 B．Ⅱ②　　　　　　　 C．Ⅲ③　　　　　　　 D．Ⅳ④

2、下列物质中，不能发生丁达尔现象的是

A．蛋白质溶液　　　　 B．淀粉溶液　　　　 C．蔗糖溶液　　　 D．硬脂酸钠溶液