10、下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是(　 )

A、用米汤检验食用加碘盐(含KIO₃)中含有碘　　

B、用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐　　　

C、用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃　　　

D、用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

9、国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的铁是指(　 )

　　 A、铁单质　　 　　B、铁元素　 　 C、四氧化三铁　 　 　D、硫酸铁

8、关于食物的酸碱性说法错误的是(　 )

A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D、正常人的人体内体液PH总保持恒定．

7、蛋白质发生的下列过程中，可逆的是(　　 )

A、变性　　　　　 B、煮熟　　 　C、盐析　 　　　D、加入浓硫酸

6、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的(　 )

A、葡萄糖　　　　　　　　 B、碘酸钾　　　　 C、碳酸钠　　　　 　 D、氯化钾

5、下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(　 )

A、蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

B、蛋白质可以水解，水解的最终产物是氨基酸

C、重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D、浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈黄色,是由于蛋白质发生颜色反应

4、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是(　 ) A、豆油　　　　 B、馒头　　 　 C、西红柿　　　　 D、豆腐

3、下列说法不正确的是(　 　)

A、　 凡分子组成符合C_n(H₂O)_m的有机物一定属于糖类

B、　 淀粉本身不能发生银镜反应，但水解后的产物可以发生银镜反应

C、　 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，它们是同分异构体

D、　 淀粉、纤维素都可以用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它们都可以发生水解反应

2、下列不属于高分子化合物的是(　 )

A、蛋白质　 　 　B、乙醇　　 　　　C、淀粉　　 　　D、纤维素

1、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是(　 )

A、淀粉　　　 　　　B、葡萄糖　　　　 　C、蔗糖　　 　　　D、果糖