15、下列说法不正确的是(　　 )

A．氨基酸是生命的基础，蛋白质是氨基酸的基石

B．油脂碱性水解又称为皂化反应，因为碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠

C．碘有“智力元素”之称，因为它是神经系统发育所不可缺少的

D．维生素C药片的外面常包裹一层糖衣，因为维C具有还原性。易被氧化

14、属于物理变化的是(　　 )

A．麦芽糖和稀硫酸共热　　 B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出

C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液　 D．氨基酸加入盐酸

13、下列生活常识不能用蛋白质变性原理解释的是(　　 )

A．不小心割破手指，在伤口上涂酒精消毒　　

B．误食重金属盐，可以喝大量牛奶解毒

C．家用金属生锈可以用醋酸清洗

D．实验室可以用甲醛的稀溶液浸泡保存生物标本

12、在下列的物质：①硝酸　 ②硝酸钾　 ③氢氧化钾　 ④硝酸汞　 ⑤甲醛　 ⑥酒精中，能使蛋白质变性的是(　　 )

A．④⑤⑥　　 B．①②④　　 C．①③④⑤⑥　 　D．①②③④⑤⑥

11、下列物质不属于天然有机高分子化合物的是(　　 )

A．淀粉　　　 B．油脂　　　 C．人体蛋白　　　 D．天然橡胶

10、下列选项不正确的是(　　　 )

A．油脂属于酯类　　　　　　　　 B．某些油脂兼有酯和烯烃的性质

C．油脂可以水解　　　　　　　　 D．油脂是化合物

9、下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是(　　 )

A．加入水中，浮在水面上的为植物油　 B．尝一尝，能食用的为植物油

C．点燃，能燃烧的为矿物油　

D．加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油

8、动物油和植物油的不同之处是(　　 )

A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少

B．前者是高分子化合物，后者不是

C．前者的烃基是饱和的，后者的烃基是不饱和的

D．前者能够水解，后者不能水解

7、下列关于“生活中的化学”的叙述中不正确的是(　　 )

A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

B．误食重金属盐，可立即喝牛奶或生蛋清进行解毒

C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质

D．新居室内装饰材料中缓慢释放出甲醛、甲苯等有机物会污染室内空气

6、下列有关糖类物质的概念论述中，正确的是(　　 )

A．都是有甜味的物质　　　　　　 B．都能溶解在水中

C．都是多羟基酮或多羟基醛，以及能水解生成多羟基酮或多羟基醛的物质

D．都可以用C_m(H₂O)_n的通式表示其组成