7、蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　 )

　 　A. 消去反应　　 B. 聚合反应　　 C. 水解反应　 D. 酯化反应

6、 区别花生油和煤油，可用的试剂是　　　　　　　　　　 (　 　)

A. 酸性高锰酸钾溶液　　 　　　　　　　B. 酚酞试液

C. 烧碱溶液　　　　　　　　　 　　　　D. 硫酸溶液

5、 纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从的化学成分看，它是一种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A. 二糖　　　　　 B. 多糖　　　　 C. 氨基酸　　　　 D. 脂肪

4、 下列关于淀粉的认识中，不正确的是　　　　　　 　　　(　　 )

　　 A．淀粉属于糖类，有甜味　　　　　　　　 　

　B．淀粉属于高分子化合物

　　 C．淀粉与碘水作用呈现蓝色　　　

D．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。

3、 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有　　　　　　　 (　 　)

　　 A．食醋　　　　 　 B．白酒　　　 C．食盐　　　　 D．葡萄糖

2、 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是　　　　　　　　　　

A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味

B. 是一种多羟基醛，有还原性

C. 能发生水解反应，生成酒精　　　　　 　

D. 与果糖互为同分异构体

1、下列认识中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　A.糖类是有甜味的物质　B.糖类组成一定符合通式C_m(H₂O)_n

　 　C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一　

　 　D.符合通式C_m(H₂O)_n的一定是糖　　　　　　　　 　　(　 )

23．(14分)

(1)　　　 　　　　　　　　　　　(2分)；　　　　　 　　　　　　　　　　(2分)

(2)　　　　　　 　　　　　　　(1分)；　　　　　　 　　　　　　　　　(1分)。

(3)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；(2分)

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2分)

(4)　　　　

　　 　　　　　　(2分)　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

22．(14分)

(1)　　　 　　　　　　(2分)　　　　 　　　　　　　　　　(2分)

(2)　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(3分)

(3)　　　 　　　　　(2分)　　　 　(4)　　　　　　　　 　　　　(2分)

(5)　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　(3分)

21．(10分)I：　　　 　　　　(2分)　　　　 　II：　　 　　　(2分)

III：(1)　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)

(2)　 　　 　　　　　　(2分)　　　 　(3)　　 　　　　　　　　(2分)