8．下列四种糖中,属于还性糖的是　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(　 ) ①葡萄糖　 ②蔗糖　 ③麦芽糖　 ④纤维素

A．只有①　　　　　 B．只有①②　　　　　　　　　 C．只有①③　 D．只有②③④

7．蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　(　 )

A．1：3　 B．3：1 　　C．1：2　　 　D．1：1

6．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 　　　　　　(　 )

A．葡萄糖　 　B．麦芽糖　　　 C．纤维素　　　　　　　　 　D．甲酸丙酯

5．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　(　 )

A．蔗糖本身具有还原性　　　　　　 B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解　　　　 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

4．下列说法不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　(　 )

A．蔗糖不是淀粉水解的产物　　　 　　　　　　　 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应

　　 C．蔗糖是多羟基的醛类化合物　　 　　D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

3．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是　　　 (　　 )　

A．金属钠　　 B．石蕊试液　 C．新制的氢氧化铜悬浊液　 D．NaHCO₃溶液

2．有关糖类物质的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　(　　 )

A．糖类是有甜味的物质　

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H₂O)m的通式表示

D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

1．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应　　　　　　　　　　 　　　　　　　　(　　 )

A．葡萄糖变成葡萄糖酸　　　　　　　 B．葡萄糖变成六元醇

C．葡萄糖变成二氧化碳和水　　　　　 D．葡萄糖变成某种酯

16.[参考答案]

15. [参考答案](1)消去；加成；氧化；(2)CO₂；(3)A；C