题目列表(包括答案和解析)

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12、下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是(  )

A、用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘

B、用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐

C、用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃

D、用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

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11、国际互联网上报道:“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的铁是指(  )

   A、铁单质     B、铁元素    C、四氧化三铁    D、硫酸铁

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10、据有关报纸报道,在一些建筑工地的食堂里常发生将工业用盐当作食盐用,引起工人食物中毒的现象,该工业用盐对人有致癌作用。这种盐中含有致癌作用的物质是(  )

  A、 MgCl2     B、KCl      C、MgSO4       D、 NaNO2

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9、关于食物的酸碱性说法错误的是(  )

A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物

B、葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物

C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D、正常人的人体内体液PH总保持恒定

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8、蛋白质发生的下列过程中,可逆的是(   )

A、变性      B、煮熟    C、盐析     D、加入浓硫酸

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7、为了防止患甲状腺肿大病,市售的食盐中常添加一定量的(  )

A、葡萄糖       B、碘酸钾    C、碳酸钠      D、氯化钾

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6、下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(  )

A、蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B、蛋白质可以水解,水解的最终产物是氨基酸

C、重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D、浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于蛋白质发生颜色反应

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5、往下列溶液中加入硫酸铵溶液,有白色沉淀生成,再加大量的水,沉淀消失的是(  )

  A、淀粉溶液    B、蛋白质溶液 C、葡萄糖溶液    D、氯化钠溶液

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4、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是(  )

A、豆油     B、馒头     C、西红柿     D、豆腐

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3、下列说法不正确的是(  )

A、  凡分子组成符合Cn(H2O)m的有机物一定属于糖类

B、  淀粉本身不能发生银镜反应,但水解后的产物可以发生银镜反应

C、  蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,它们是同分异构体

D、  淀粉、纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,它们都可以发生水解反应

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同步练习册答案