7. 克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现，故以克山病命名。克山病患者主要缺少　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A. 铁元素　　　　　 B. 碘元素　　　　　 C. 钙元素　　　　 D. 硒元素

6. 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的　　　　 (　　 )

　　 A. 铁元素 　　　　B. 钙元素　　　　　 C. 碘元素　　　 D. 维生素

5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A. 经常晒太阳　　　　　　　　　　　　 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水

C. 经常饮用牛奶、豆奶　　　　　　　　 D. 补充维生素D

4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是　　　　 　 (　　 )

A. K　　　　　　　 B. Ca　　　　 　　　C. Na　　　　　　 D. Fe

3. 缺铁主要会引起　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A. 侏儒症　　　　 B. 骨质疏松症　　　 C. 甲亢　　　　　 D. 贫血

2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 　　　　　　　　　　　　　　　(　　 )

　　A．C　　　　　　 　B．H　　　　　　 　　C．O　　　　　　 　D．Mn

1. 人体细胞中含量最多的元素是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　 )

A. Ca　　　　　　 B. N　　　　　　　 C. O　　　　　　 D. C

6. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1-5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？

第四节(2)

5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是(　)

A. 维生素A的分子式为C₁₈H₂₆O　

B. 一定条件下，维生素A能被酸性KMnO₄溶液氧化

C. 维生素A可使溴水褪色

D. 1mol维生素A分子最多可跟6 mol H₂发生加成反应。

4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A. 洗菜：要先洗后切

B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失