13、下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是　　　　　　　　　　 (　　 )

A．淀粉和葡萄糖　　 　 B．蔗糖和纤维素　　 　C．乙酸和葡萄糖　　 D．果糖和葡萄糖

12、能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是　　 (　　 )

A．葡萄糖 　　　 B．麦芽糖　　 　　　 C．乙酸乙酯　　　　 D．淀粉

11、下列过程中，不涉及化学变化的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．甘油加水作护肤剂

B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂

C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味

D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成

10、核糖 [结构简式为 CH₂OH(CHOH)₃CHO ] 和 脱氧核糖 [结构简式为 CH₂OH(CHOH)₂CH₂CHO ] 是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生反应的是 ①氧化 ② 还原 ③ 酯化 ④ 水解 ⑤ 加成 ⑥ 中和　　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．①②③⑤　　　　　　 B．①③④　　　　　　　 C．③④⑤　　　　　　　 D．④⑤⑥

9、下列物质中，属于二糖的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．葡萄糖　　　　 　　 B．果糖　　　　 　　　　 C．核糖　　　　　　　　　　 D．蔗糖

8、向淀粉中加入少量H₂SO₄，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是(　　 )

　①NaOH溶液　 ②银氨溶液　 ③新制的Cu(OH)₂　 ④碘水　 ⑤BaCl₂溶液

　 A．①⑤　　　　 B．②④　　　 　　C．①③④　 　　　　D．②③④

7、能使蛋白质变性的是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠

A. ②④⑥　　　 　B. ①③⑤　　　　 C. ①②③　　　　　　 D. ③④⑤

6、天然皮革属于：　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　(　　 )

A. 纤维制品　 B. 脂肪类物质　 C. 合成高分子制品 　D. 变性的蛋白质

5、 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A. 食醋　　　　 　B. 葡萄糖　 　　　　C. 白酒　　　　　 D. 酯类物质

4、 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是 (　 　)

A．CuSO₄　　 　　 B．NaCl 　　　 　　　C．H₂SO₄　　 　　　　 D． HCHO