21．糖类、油脂、蛋白质能在人体中____________(填"氧化" 或"还原" )，供给人体所需要的能量。其中__________是含热能最高的营养物质。

20、甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生缩合反应生成的二肽共有(　　 )

A．2种　　　　　 　B．3种　　　　　　　 C．4种　　　　　　 D．1种

19、下列物质属于天然高分子有机化合物的是(　　　 )

A．淀粉　　　　　 　B．葡萄糖 　　　　　C．果糖 　　　　　　D．乙酸

18．我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定："中学生不准吸烟"。香烟燃烧产生的烟气中，有多种有害物质，其中尼古丁对人体危害最大，尼古丁的分子式为C₁₀H₁₄N₂ 。 下列说法正确的是(　　 　)

A．尼古丁分子是由26个原子构成的

B．尼古丁中C、H、N三种元素的质量比为10：14：2

C．尼古丁的相对分子质量是162g

D．尼古丁中氮元素的质量分数为90%

17．在食品中的一些元素含量偏高会引起毒性反应，食品卫生法对它们的含量最高标准有极严格规定，这些元素是①Na ②Mg ③As砷 ④Cd镉 ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb ⑨Cu ⑩K中的

　 A．⑥⑦⑧⑨⑩ B．②④⑥⑧⑨ C．③④⑦⑧⑨ D．②④⑥⑦⑧

16．"厨房化学"是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在"厨房化学"中不能完成的是

①检验自来水是否含氯离子　②鉴别食盐和小苏打　③蛋壳能否溶于酸　④白酒中是否含甲醇　 ⑤检验食盐中不含碘单质 　⑥蛋白质在加热条件下是否变性

A．①④⑤　 　　B．②③⑤⑥　　 　C．①④　　　　 　D．②④

15．下列物质：①KMnO₄ ②HCHO(甲醛) ③MgSO₄ ④NH₄Cl ⑤KOH ⑥Hg(NO₃)₂中， 能使蛋白质变性的是

　 A．②⑥ 　　　B．③⑤　　　 　C．②③⑥ 　　　D．④⑤⑥

14．关于合金性质的说法中，错误的是

A．多数合金的硬度一般比其各成分金属的硬度高

B．多数合金的熔点一般比其各成分金属的熔点低

C．合金的物理性质一般与其各成分金属的的物理性质不同

D．合金的化学性质一般与其各成分金属的的化学性质不同

13．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是

A．冰毒 、黄连素　　　　 　 B．海洛因 、青霉素

C．大麻 、摇头丸　　 　　 　D．胃舒平、鸦片

12．维生素C的化学式为C₆H₈O₆，结构如下图所示。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。关于维生素C的叙述错误的是

　 A．维生素C能使溴水褪色

　 B．维生素C可作食品添加剂

　 C．维生素C可发生水解反应

　 D．维生素C不能发生氧化反应