题目列表(包括答案和解析)

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10.(11分)化学与健康--从化学的视角看食品添加剂

近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?

我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:

(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能
被用于食品添加剂
物质名称
物质组成
(填化学式)
主要化学性质
及在体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
 
无毒、弱碱性、
易与胃酸反应
膨松剂
可用
硫酸铜
 
 
增色
国家严禁使用

(还原性铁粉)
 
比较活泼的金属,
能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准,可用
甲醛
CH2O
 
防腐
国家严禁使用

(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于

                       。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为                    。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于                     

(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为                             

(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?

                                      

                                       

(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)        

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9.(13分)物质的构成与变化

现有以下6个变化:

①   在点燃的条件下,氢气在氧气中燃烧;

②   给水通直流电;

③   锌加入稀硫酸溶液中;

④   氢氧化钠溶液跟稀盐酸混合;

⑤   冷却硝酸钾热饱和溶液析出硝酸钾晶体;

⑥   日本福岛第一核电站发生核反应,铀235裂变产生碘131。

请回答下列问题:

(1)探究化学变化的规律始终是化学科学的核心任务。上述变化中,属于化学变化的是(填变化的代号,下同)           ,属于物理变化的是     

(2)化学变化也叫化学反应,在上述化学反应中,属于分解反应的有      ,属于复分解反应的有     。将化学反应分为分解反应、化合反应、复分解反应和置换反应四种基本反应类型的依据是                      

(3)我们知道,能直接构成物质的微粒有分子、原子、离子。物质之所以发生化学反应,从微观的角度看,是因为反应物的微粒之间在一定条件下发生有效的相互作用,使微粒的结构发生改变,或微粒重新排列组合,宏观上表现为生成了新的物质。

在反应①中,发生有效的相互作用的微粒是(写出微粒的符号)       

反应③的化学方程式为                          

发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是(写出微粒的符号)         ,微粒的转化过程是                              

                                      

在反应④中,发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是(写出微粒的符号)           

③和⑥两个变化的实质是否相同?      。为什么?           

                                      。

(4)根据化学反应是放出热量还是吸收热量,将化学反应分为放热反应和吸热反应。在上述化学变化中,属于吸热反应的有          

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8.(8分)物质的性质与变化

老师在课堂上演示了如下3个有趣的实验:

①用坩埚钳夹持一小块石灰石,用酒精灯加热,2分钟后把石灰石放入含有酚酞的蒸馏水中,酚酞溶液不变色。

②用坩埚钳夹持该石灰石,还用酒精灯加热,同时向灯焰上通入氧气,1分钟后把石灰石再放入含有酚酞的蒸馏水中,酚酞溶液立即变成红色。

③向②变红的酚酞溶液中逐滴滴加盐酸,酚酞溶液又变为无色。

请回答下列问题:

(1)下列说法不正确的是(    )

A.石灰石不具有受热分解的化学性质

B.实验①中,在受热的条件下,石灰石没有发生化学变化

C.化学反应需要一定的条件,在实验①中,灯焰温度达不到石灰石分解的温度

(2)通入氧气,能影响碳酸钙分解反应的原因,正确的是(    )

A.氧气能降低碳酸钙分解所需的温度

B.氧气能改变碳酸钙的性质

C.氧气是碳酸钙分解反应的催化剂

D.增加了单位时间内酒精分子与氧分子发生有效碰撞的次数,提高了灯焰温度

(3)在初中阶段,涉及到的物质的化学性质主要有:

A.可燃性;B.热稳定性;C.酸性;D.碱性;E.金属活动性;F.非金属活动性。

在上述变化中,酒精表现出的化学性质是(填代号,下同)    ;盐酸表现出的化学性质是     

(4)写出上述实验中发生的有关反应的化学方程式:

                                       

                                      

                                      

                                     

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7.下列有关质量守恒定律的认识,不正确的是

A.质量守恒定律揭示了化学变化中宏观物质之间的质量关系,与微观过程无关

B.通过化学变化,只能改变世界上物质的种类,不能改变物质的总质量

C.质量守恒定律为定量揭示化学变化的规律,提供了理论依据

D.随着科技的发展,精密仪器为我们定量研究化学变化创造了条件

威海市二○一一年初中学业考试

化  学

第Ⅱ卷(非选择题  共49分)

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6.随着科技的不断进步,从显微镜下观察分子和原子的运动已经成为可能,下列说法不正确的有

 A.从科学预测分子原子的存在,到真实看到分子原子,科学研究是一个大胆假设、实践验证的过程

B.分子间有间隔,固体中分子排列是有规律的

C.分子是由更小粒子构成的

D.分子是有外壳的实心球体,通常情况下静止不动

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5.下列不属于化学科学研究范畴的是

A.将废旧塑料变成汽车燃料

B.研制新型航空材料

C.研制新药

D.研究地壳板块结构及运动规律

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4.元素周期表是化学学习和科学研究的重要工具,下列对于元素周期表的使用方法不正确的是

A.查阅某种元素的相对原子质量

B.确定元素的种类

C.利用元素周期表中的元素任意组合成我们希望得到的新物质

D.利用原子序数,在元素周期表中查找该元素的元素符号及元素名称

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3.下列哪种方法不可能用于分离饱和溶液中的溶质和溶剂

A.过滤      B.蒸发

  C.蒸馏      D.结晶

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能源被称为人类社会发展的三大支柱之一。能源利用的过程,就是能量转化的过程。请回答1-2小题。

1.下列能量转化过程,通过化学变化实现的是

A.地热发电    B.核反应发电 

C.火力发电    D.风能发电

2.维持人体生命活动所需的热量,主要由哪种能量直接转化而来

A.太阳能     B.化学能

C.动能      D.电能

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