题目列表(包括答案和解析)
10.(11分)化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?
我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
物质组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
|||
物质名称 |
物质组成 (填化学式) |
主要化学性质 及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
碳酸氢钠 |
|
无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
硫酸铜 |
|
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增色 |
国家严禁使用 |
铁 (还原性铁粉) |
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比较活泼的金属, 能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准,可用 |
甲醛 |
CH2O |
|
防腐 |
国家严禁使用 |
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于
。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 。
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?
。
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”) 。
9.(13分)物质的构成与变化
现有以下6个变化:
① 在点燃的条件下,氢气在氧气中燃烧;
② 给水通直流电;
③ 锌加入稀硫酸溶液中;
④ 氢氧化钠溶液跟稀盐酸混合;
⑤ 冷却硝酸钾热饱和溶液析出硝酸钾晶体;
⑥ 日本福岛第一核电站发生核反应,铀235裂变产生碘131。
请回答下列问题:
(1)探究化学变化的规律始终是化学科学的核心任务。上述变化中,属于化学变化的是(填变化的代号,下同) ,属于物理变化的是 。
(2)化学变化也叫化学反应,在上述化学反应中,属于分解反应的有 ,属于复分解反应的有 。将化学反应分为分解反应、化合反应、复分解反应和置换反应四种基本反应类型的依据是 。
(3)我们知道,能直接构成物质的微粒有分子、原子、离子。物质之所以发生化学反应,从微观的角度看,是因为反应物的微粒之间在一定条件下发生有效的相互作用,使微粒的结构发生改变,或微粒重新排列组合,宏观上表现为生成了新的物质。
在反应①中,发生有效的相互作用的微粒是(写出微粒的符号) 。
反应③的化学方程式为 ,
发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是(写出微粒的符号) ,微粒的转化过程是
。
在反应④中,发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是(写出微粒的符号) 。
③和⑥两个变化的实质是否相同? 。为什么?
。
(4)根据化学反应是放出热量还是吸收热量,将化学反应分为放热反应和吸热反应。在上述化学变化中,属于吸热反应的有 。
8.(8分)物质的性质与变化
老师在课堂上演示了如下3个有趣的实验:
①用坩埚钳夹持一小块石灰石,用酒精灯加热,2分钟后把石灰石放入含有酚酞的蒸馏水中,酚酞溶液不变色。
②用坩埚钳夹持该石灰石,还用酒精灯加热,同时向灯焰上通入氧气,1分钟后把石灰石再放入含有酚酞的蒸馏水中,酚酞溶液立即变成红色。
③向②变红的酚酞溶液中逐滴滴加盐酸,酚酞溶液又变为无色。
请回答下列问题:
(1)下列说法不正确的是( )
A.石灰石不具有受热分解的化学性质
B.实验①中,在受热的条件下,石灰石没有发生化学变化
C.化学反应需要一定的条件,在实验①中,灯焰温度达不到石灰石分解的温度
(2)通入氧气,能影响碳酸钙分解反应的原因,正确的是( )
A.氧气能降低碳酸钙分解所需的温度
B.氧气能改变碳酸钙的性质
C.氧气是碳酸钙分解反应的催化剂
D.增加了单位时间内酒精分子与氧分子发生有效碰撞的次数,提高了灯焰温度
(3)在初中阶段,涉及到的物质的化学性质主要有:
A.可燃性;B.热稳定性;C.酸性;D.碱性;E.金属活动性;F.非金属活动性。
在上述变化中,酒精表现出的化学性质是(填代号,下同) ;盐酸表现出的化学性质是 。
(4)写出上述实验中发生的有关反应的化学方程式:
。
7.下列有关质量守恒定律的认识,不正确的是
A.质量守恒定律揭示了化学变化中宏观物质之间的质量关系,与微观过程无关
B.通过化学变化,只能改变世界上物质的种类,不能改变物质的总质量
C.质量守恒定律为定量揭示化学变化的规律,提供了理论依据
D.随着科技的发展,精密仪器为我们定量研究化学变化创造了条件
威海市二○一一年初中学业考试
化 学
第Ⅱ卷(非选择题 共49分)
6.随着科技的不断进步,从显微镜下观察分子和原子的运动已经成为可能,下列说法不正确的有
A.从科学预测分子原子的存在,到真实看到分子原子,科学研究是一个大胆假设、实践验证的过程
B.分子间有间隔,固体中分子排列是有规律的
C.分子是由更小粒子构成的
D.分子是有外壳的实心球体,通常情况下静止不动
5.下列不属于化学科学研究范畴的是
A.将废旧塑料变成汽车燃料
B.研制新型航空材料
C.研制新药
D.研究地壳板块结构及运动规律
4.元素周期表是化学学习和科学研究的重要工具,下列对于元素周期表的使用方法不正确的是
A.查阅某种元素的相对原子质量
B.确定元素的种类
C.利用元素周期表中的元素任意组合成我们希望得到的新物质
D.利用原子序数,在元素周期表中查找该元素的元素符号及元素名称
3.下列哪种方法不可能用于分离饱和溶液中的溶质和溶剂
A.过滤 B.蒸发
C.蒸馏 D.结晶
能源被称为人类社会发展的三大支柱之一。能源利用的过程,就是能量转化的过程。请回答1-2小题。
1.下列能量转化过程,通过化学变化实现的是
A.地热发电 B.核反应发电
C.火力发电 D.风能发电
2.维持人体生命活动所需的热量,主要由哪种能量直接转化而来
A.太阳能 B.化学能
C.动能 D.电能
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