1、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。

2、反应条件：浓H2SO4，加热 。

1、醇分子结构：与-OH相连的碳必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才能发生消去反应。

即：

如： 都不能发生消去反应。

2、规律

(1)-OH连在链端点碳原子上的醇，即R-CH2OH结构的醇，被氧化成醛。

(2)与-OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮(，其中R、R′为烃基，可同，可不同)。

(3)与-OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇(R、R′、R″为烃基，可相同可不同)，不能被催化氧化。

　　∵ 不能形成。

1、发生条件：醇分子结构中与-OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有 的结构。因为醇的催化氧化，其实质是“去氢”。

在有机反应中，氧化反应是指有机物去氢或加氧的反应，上述氧化反应也可通过碳元素的平均价态的变化来理解。

2、乙酸化学性质

(1)与CaCO₃的反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　 　；

(2)乙酸的酸性比碳酸的　　　 ；与乙醇的酯化反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　 ；酯化反应是　　　　 　反应，反应进行的比较缓慢，反应物不能完全变成生成物；为防爆沸需加入　　　 ，为了提高反应速率，一般要加入做催化剂，并加热。

　 (3) 酯化反应实质：有机羧酸脱＿＿＿，醇脱＿＿＿＿＿＿。

疑难点拨

1.乙醇化学性质

(1)与金属钠的反应化学方程式　　　　　　　　　　　　 ；

(2)与氧气的反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　 ；

(3)在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为(用化学方程式表示)：

①　　　　 　　　　　　　　　　　　　②　　　　 　　　　　　　　　　　　

(4)钠分别与水、乙醇反应的比较

(5) 乙醇的分子结构与化学性质的关系

2、乙酸：分子式：＿＿＿；结构式：＿＿＿＿＿； 结构简式：＿＿＿＿＿。官能团是＿＿＿＿＿。

1、乙醇：分子式：＿＿＿；结构式：　　＿＿＿＿；结构简式：＿＿＿＿或＿＿＿＿＿。官能团是