10．图4-1-1中，哪幅图中的食物富含纤维素 (　 )

9．某地一段时间曾经大量毁林开荒，后来几年“大脖子病”发病率逐年增高，这可能与当地土壤中(　 )的严重流失有关：

A．铁　　　　 B．钙　　

C．碘　　　　 D．钠

8．人体需要的主要能源来自　 (　 )

A．蛋白质　　　 B．糖类　　

C．脂肪　　　　 D．维生素

7．蛋白质的主要功能是　　 (　 )

A．提供能量　

B．细胞生长和修补组织的原料

C．储存能量　

D．不能提供能量，只是参与许多重要的生理活动

6．下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是(　　 )

A．土豆、馒头、米饭、白糖　　

B．花生油、肥油、大豆、芝麻　

C．牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉　　

D．黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘

5．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为(　　 )

　 A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必须的

　 B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐

　 C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质

D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的

4．下列属于食物中的营养素的有(　 )

①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维；

A．①②③④⑤⑥⑦　B．②③④⑤⑥⑦　

C．②③④⑤⑥ 　　　 D．②③④

3．将同等质量的花生仁、大米、牛肉干完全燃烧，放出热量最多的是　 　(　 )

　 A．花生仁　　 B．大米　

　 C．牛肉干　　 D．一样多

知识点2 营养素的作用

2. 能为我们提供能量的营养素有(　 )

①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维；

A．①②③④⑤⑥⑦　B．②③④⑤⑥⑦　

C．②③④⑤⑥ 　　　 D．②③④

1．下列不是人体生命活动能量来源的是　　　 (　 )

A．吃饭　　　　 B．吃肉　　　

C．吃水果　　　 D．喝纯净水