14．若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是()。

A．淀粉完全水解

B．淀粉部分水解

C．淀粉未能水解

D．淀粉酶与碘反应

13．液体颜色不呈砖红色的原因是()

A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

D．淀粉酶在100℃时失活

12．有一支砖红色较深的试管是(　 )

A． A　　 B．C　　 C．E　 D．不能确定

11．液体颜色呈砖红色的试管是(　　 )

A．A和C　 B．A和E　　 C．C和E　　 D．A、C和E

9．下列说法中正确的是

　 A、石油裂解可以得到氯乙烯

　 B、油脂水解可得到氨基酸和甘油

　 C、所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

　 D、淀粉和纤维素的组成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最终产物都是葡萄糖

8．蛋白质是人类的主要营养物质之一。下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是

A．多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子

B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物质

C．某多肽的结构如下，则该多肽水解的最终产物有4种

NHCH(CH₃)CONH(CH₂)₂CONHCH(CH₃)CONHCH(CH₂SH)CONHCH₂CO

D．如误食重金属盐中毒，可服用大量的鸡蛋白解毒

7．利用维生素C能使淀粉－碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少。要得出正 确结论，在实验时需要控制的条件是

A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体

B．淀粉－碘溶液的体积和浓度必须相等

C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等

D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等

6．下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是

A． 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12~18为宜

B． 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜

C． 在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果

D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂

5．据估计，地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自CO₂中的碳1500亿吨和来自水中的氢250亿吨，并释放4000亿吨氧气。光合作用的过程一般可用下式表示：

　 下列说法不正确的是

A．某些无机物通过光合作用可转化为有机物　

B．碳水化合物就是碳和水组成的化合物

C．叶绿素是光合作用的催化剂　　　　　　

D．增加植被，保护环境是人类生存的需要