题目列表(包括答案和解析)
18.油脂的结构简式可以表示为: ,油脂中含有较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯,常温下,一般呈 态,通常称之为 ,含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯,常温下,一般呈 态,通常称之为 。
17.人体需要的营养素主要有 等六类,统称为六大营养素。天然油脂都是 (填纯净物或者混合物),所以,没有固定的 。
16.某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml 0.5mol/L的NaOH后共热,当水解完全时,过量的NaOH恰好被13mL 0.1mol/L的盐酸中和,此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为( )
A.13 B.14 C.17 D.18
15.下列叙述中错误的是 ( )
A.油脂的水解又叫油脂的皂化 B.油脂兼有酯类和烯烃的性质
C.油脂的氢化又叫油脂的硬化 D.油脂属于混合物
14、下列关于油脂的说法错误的是 ( )
A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B.用热的纯碱溶液区别植物油和矿物油
C.硬水使肥皂的去污能力减弱
D.生产盐酸和人造脂肪必须用H2作原料
13.22.5g 某油脂皂化时需要3g NaOH ,则该油脂的相对分子质量为 ( )
A.450 B.600 C.900 D.300
12.下列反应中,液体植物油不能发生的有 ( )
A.加成反应 B.氧化反应 C.水解反应 D.消去反应
11.1995年3月20日在日本东京地铁发生震惊世界的“沙林”毒气袭击事件,造成11人死亡,5500多人受伤。恐怖分子使用的“沙林”是剧毒的神经毒剂,其化学名称为甲氟磷酸异丙酯。已知甲氟磷酸的结构简式为,则“沙林”的结构简式是( )
10.区别植物油和矿物油的正确方法是 ( )
A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡 B.加NaOH溶液,煮沸
C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸 D.加溴,振荡
9.下列属于油脂的用途的是:①人类的营养物质;②制取肥皂;③制取甘油;④制备高级脂肪酸;⑤制备汽油 ( )
A.①②③B.①③⑤C.②③④⑤ D.①②③④
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