6.盐析：向油脂碱性水解后的产物中，加入食盐细粒，可使高级脂肪酸钠的溶解性减小而析出。盐析是个可逆过程。

常见的除杂方法举例：

典型例题：

[例1]除杂问题：

(1)溴苯(Br₂)　　　 　　　　　　　　　　　 　　(2)苯(苯酚)　　　　　　　　　　　

(3)甲烷(乙烯)　　　　　　　　　　　　　 (4)乙酸乙酯(乙酸、乙醇)　　　　　　　　　　　　

(5)淀粉(葡萄糖)　　　　　　　　　　　　 (6)乙醇(H₂O)　　　　　　　　　　　　　　

(7)苯(甲苯)　　　　　　　　　　　　　　 (8)肥皂(甘油)　　　　　　　　 　　　　　

[例2]某校学生小组为探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱并证明乙酸为弱酸，进行下述实验。

Ⅰ．探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱关系

该校学生设计了如下实验装置(夹持仪器已略去)。

　(1)实验前如何检查装置A的气密性？　　　 ；大理石与乙酸溶液反应的化学方程式为　　　　　　　 。

(2)装置A中反应产生的气体通入苯酚钠溶液中，实验现

象为　　　　　　　　　　　　　　　 ，反应的离子方程式为　　　　　　　　　　　 。

(3)有学生认为(2)中的实验现象不足以证明碳酸的酸性比苯酚强，理由是　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ，改进该装置的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

Ⅱ．证明乙酸为弱酸。

　 (4)现有pH=3的乙酸溶液、蒸馏水、石蕊试液及pH试纸，用最简便的实验方法证明乙

酸为弱酸：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

[例3]实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。

请回答下列问题：

　 (1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入__________，目的是__________。

　 (2)反应中加入过量的乙醇，目的是__________________________。

　 (3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边

滴加乙酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是__　 ___________。

　 (4)现拟分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物下列框图是分离操作步骤流程图：

则试剂a是：____________，分离方法I是____________，分离方法II是____________，

试剂b是______________，分离方法III是______________。

　 (5)甲、乙两位同学欲将所得含有乙醇、乙酯和水的乙酸乙酯粗产品提纯，在未用指示剂的情况下，他们都是先加NaOH溶液中和酯中过量的酸，然后用蒸馏法将酯分离出来。甲、乙两人实验结果如下：

甲得到了显酸性的酯的混合物；

乙得到了大量水溶性的物质；

丙同学分析了上述实验目标产物后认为上述实验没有成功。

试解答下列问题：

①甲实验失败的原因是：_______________________________________________

②乙实验失败的原因是：_______________________________________________

专题六　　 有机实验

强化训练：

单选题

5.渗析：用于精制胶体。如除去淀粉溶液中的葡萄糖和NaCl，可将其装入半透膜袋里悬挂在流动的水中，葡萄糖分子及Na⁺、Cl^－等离子透过半透膜而进入水中。

4.过滤：固体与液体不互溶的混合物。

3.分液：适用于互不可相溶的液体混合物，如分离NaCl溶液和溴的苯溶液。

2.萃取：利用溶质在两种互不相溶的溶剂里的溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从另一种溶剂中提取出来的方法。如从溴水中提取溴，就可以加入苯或四氯化碳进行萃取。

1.蒸馏：适合于分离提纯能够相互溶解而各组分沸点有较大差距的液态混合物，如从乙醇的水溶液中提纯乙醇。分馏是蒸馏的一种特殊形式，它适用于多种组分溶解在一起的混合物，分馏得到的是一定沸点范围的多种馏分，如石油分馏。

　　　　　　加成：烯烃、炔烃、裂化汽油等含碳碳双键或参键的物质

　　　　　　取代：苯酚

能使溴水褪色的物质 　 氧化：醛基－CHO、H₂S、SO₂

　　　　　　萃取：苯及其同系物作萃取剂，有色层在上层；四氯化碳作萃取剂，有色层在下层(酒精不能做萃取剂)

　　　　　　　　　含碳碳双键或参键的烃及其烃的衍生物

能使酸性KMnO₄溶液褪色的物质　 含有－CHO的物质、H₂S、SO₂

　　　　　　　　　苯的同系物

　　　　　　　　 沉淀消失呈蓝色透明溶液：甲酸、乙酸等

新制氢氧化铜悬浊液　　

　　　　 加热至沸生成红色沉淀：含－CHO的物质

银镜反应：醛类、甲酸、甲酸某酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖

与钠反应生成氢气：醇、酚、羧酸等含有－OH的物质

　　　　FeCl₃溶液：遇酚显紫色

显色反应　　浓硝酸：遇含苯环的蛋白质显黄色

　　　　碘I₂：遇淀粉显蓝色

　　　H⁺：－COOH

指示剂　

　　　OH^－：苯酚钠溶液、乙酸钠溶液

2、检验是否已经完全水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、检验是否已经开始水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(1)检验分子中醛基的方法是_______________；检验C=C的方法是____________。

(2)实际操作中，哪一个官能团应先检验？