3．(2007·上海理综)油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

解析：A、B、D三个选项是油脂的共性，与结构中是否有双键无关；C中的“氢化”就是与H₂的加成反应，是不饱和键的特性。

答案：C

2．(2004·北京)下列说法中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．糖类物质的分子通式都可以用C_n(H₂O)_m来表示

B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类

C．糖类都能发生水解反应

D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物

解析：有些符合通式C_n(H₂O)_m的物质不属于糖类，如乙酸(CH₃COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH₃)等，有些不符合通式C_n(H₂O)_m的物质却属于糖类，如脱氧核糖(C₅H₁₀O₄)；糖类不一定具有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属糖类但无甜味，糖精有甜味但却不属于糖类；多糖能最终水解生成多个分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。

答案：D

1．(2007·上海高考)下列有关葡萄糖的说法错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．葡萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆

B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖是人体重要的能量来源

D．葡萄糖属于高分子化合物

解析：本题考查的是葡萄糖的组成、性质和用途。解答本题要结合葡萄糖的结构与性质逐项分析。

葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，相对分子质量为180，不属于高分子化合物。葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，在人体内被氧化放出大量的热能，是人体能量的重要来源。故A、B、C项均正确，D项错误。

答案：D

21．图甲为用氢气还原氧化铜的微型快速实验装置。实验前先将铜丝1处理成下端弯曲的一小圆环，并用铁锤击成带小孔的小匙；将铜丝2一端弯曲成螺旋状。试回答下列问题：

(1)在试管Ⅰ中先加入的试剂是__________。

(2)操作铜丝2的方法是__________。

(3)实验现象：Ⅰ中__________；Ⅱ中__________。

(4)这样处理铜丝1的优点是__________；这样处理铜丝2的目的是__________。

(5)某学生把图甲改成图乙，容器内加有某液体X，稍加热，铜丝的操作方法同铜丝2。若发现铜丝由黑变红，则液体X可能是__________。

答案：(1)稀盐酸或稀H₂SO₄

(2)在Ⅰ中开始产生H₂后，将铜丝2在酒精灯上加热至红热，再迅速伸至Ⅱ中

(3)Zn粒不断溶解，产生气泡　红热的铜丝由黑色变紫红色

(4)形成铜锌原电池，产生H₂的速率快，实验完毕时可将铜丝向上提起，反应随即停止(类似于启普发生器)铜丝2弯曲成螺旋状是为了提高铜丝局部的温度，以利于氧化铜在H₂中持续、快速地被还原

(5)乙醇、浓氨水等

20．化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的反应。

试写出：

(1)化合物A、B、D的结构简式：________、________、________。

(2)反应的化学方程式：A→E________，A→F________。

(3)反应类型：A→E________，A→F________。

　(3)消去反应　酯化(或取代)反应

19．某有机物A(C₄H₆O₅)广泛存在于许多水果内，尤其以苹果、葡萄、西瓜、山楂为多。该化合物具有如下性质：

①在25°C时，电离常数K₁＝3.99×10－4，K₂＝5.5×10－6；

②A+RCOOH(或ROH)浓H2SO4△有香味的产物；

③1 mol A慢慢产生1.5 mol气体；

④A在一定温度下的脱水产物(不是环状化合物)可和溴水发生加成反应。

试回答：

(1)根据以上信息，对A的结构可作出的判断是________。

A．肯定碳碳双键

B．有两个羧基

C．肯定有羟基

D．有-COOR官能团

(2)有机物A的结构简式(不含-CH₃)为________。

(3)A的一个同类别的同分异构体是________。

18．下列物质，都能与Na反应放出H₂，其产生H₂的速率排列顺序正确的是(　)

①C₂H₅OH　②CH₃COOH(aq)　③NaOH(aq)

A．①>②>③　 　　　　　　　　　　　　 B．②>①>③

C．③>①>②　 　　　　　　　　　　　　 D．②>③>①

[答案]　D

17．(2008·山东高考题)下列叙述正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应

C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到

D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C-C键

解析：植物油属于酯(含氧元素)，乙醇可被氧化成乙醛，乙醛再氧化成乙酸；石油分馏只能得到饱和烃；含5个C原子的烃若成环最多可形成5个C-C键()。

答案：B

16．(2008·上海高考题)植物及其废弃物可制成乙醇燃料，下列关于乙醇燃料的说法错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．它是一种再生能源

B．乙醇易燃烧，污染小

C．乙醇只能在实验室内作燃料

D．粮食作物是制乙醇的重要原料

解析：乙醇也能在日常生活中作为燃料。

答案：C

15．(2008·江苏高考题)某有机样品3.1 g完全燃烧，燃烧后的混合物通入过量的澄清石灰水，石灰水共增重7.1 g，经过滤得到10 g沉淀。该有机样品可能是　　　　　　　　　　 (　)

A．乙二醇　 　　　　　　　　　　　　 B．乙醇

C．乙醛　 　　　　　　　　　　　　　　 D．甲醇和丙三醇的混合物

解析：设有机物为C_aH_bO_c(c≥0)，由C_aH_bO_cCO₂+H₂O，CO₂-CaCO₃可得n(CO₂)＝0.1 mol；石灰水增重Δm＝m(CO₂)+m(H₂O)，则m(H₂O)＝7.1 g－4.4 g＝2.7 g，即n(H₂O)＝0.15 mol；有机物中m(C)＝0.1×12＝1.2 g，m(H)＝0.15×2×1＝0.3 g，所以m(O)＝1.6 g，其实验式为CH₃O。

答案：AD