4．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入(　)

A．福尔马林溶液 　　　　 B．饱和Na₂SO₄溶液

C．18.4 mol·L^－1的硫酸溶液 　　 D．1.0 mol·L^－1的CuSO₄溶液

D显然是甲基上的H被Cl取代，A、C、D项中的溶液都能使蛋白质变性，使其失去了生理活性。

答案：B

3．下列叙述中不正确的是(　)

A．油脂属于高分子化合物　 B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

C．天然油脂是混合物　 D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性

解析：油脂不属于高分子化合物，应属于较大分子的化合物。

答案：A

2．下列叙述错误的是(　)

A．盐析是化学变化

B．丙三醇俗称甘油，是无色、黏稠、有甜味的液体

C．纤维素是白色、无臭、无味、构成植物细胞壁的基础物质

D．蛋白质分子的直径很大，在溶液中可构成胶体

解析：盐析指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液，可使蛋白质溶解度降低而从水溶液中析出的过程，由于这样析出的蛋白质性质不变，所以盐析不是化学变化。

答案：A

1．下列有关生活中的化学问题叙述不正确的是(　)

A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

B．禽流感病毒并不可怕，当加热到70℃以上就可以使其致死，日常使用的消毒剂可以用于消灭病毒

C．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或氨水

解析：变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应；升高温度可使蛋白质变性而杀菌；福尔马林是35%-40%的甲醛水溶液，甲醛有毒不能消毒饮用水；小苏打溶液或氨水有碱性，能中和甲酸。

答案：A

15．(2008·海南卷)A、B、C、D、E均为有机化合物，它们之间的关系如图所示(提示：RCHCHR′在酸性高锰酸钾溶液中反应生成RCOOH和R′COOH，其中R和R′为烷基)。

试回答下列问题：

(1)直链化合物A的相对分子质量小于90，A分子中碳、氢元素的总质量分数为0.814，其余为氧元素，则A的分子式为________；

(2)已知B与NaHCO₃溶液完全反应，其物质的量之比为1∶2，则在浓硫酸的催化下，B 与足量的C₂H₅OH发生反应的化学方程式是________________________，反应类型为________________；

(3)A可以与金属钠作用放出氢气，能使溴的四氯化碳溶液褪色，则A的结构简式是________________________________________________________________________；

(4)E第①步反应________、A的同分异构体中，能与NaHCO₃溶液反应放出CO₂的有________种，其相应的结构简式是________________________。

解析：(1)由化合物A中氧元素的质量分数计算氧原子的个数为：　　　　　　

＝1.04625，即A中只含有一个氧原子，则A的相对分子质量为：　　　　　 ≈86，则

A的分子式为C₅H₁₀O。

(2)由C―→D的转化可知C为CH₃COOH，由B与NaHCO₃溶液完全反应，其物质的量之比为1∶2，推知B为HOOC-CH₂-COOH，则在浓硫酸的催化下，HOOC-CH₂-COOH与足量的C₂H₅OH发生反应的化学方程式是HOOC-CH₂-COOH

+2C₂H₅OH　　　　　 C₂H₅OOC-CH₂-COOC₂H₅+2H₂O，反应类型为酯化反应(或取

代反应)。

(3)综合上述信息可知A的结构简式是HO-CH₂-CH₂-CH=CH-CH₃。

(4)D的同分异构体中，能与NaHCO₃溶液反应放出CO₂的应为羧酸，其相应的结构简式只有CH₃CH₂CH₂COOH和CH₃CH(CH₃)COOH。

答案：(1)C₅H₁₀O　

(2)HOOC-CH₂-COOH+2C₂H₅OH　　　　　 C₂H₅OOCC H₂COOC₂H₅+2H₂O　酯化

反应(或取代反应)

　(3)HO-CH₂-CH₂-CH=CH-CH₃

(4)2　CH₃CH₂CH₂COOH、CH₃CH(CH₃)COOH

14．(2009·安徽)　 　　　　　　是一种医药中间体，常用来制备抗凝血药，可通过下列路线

合成：

　(1)A与银氨溶液反应有银镜生成，则A的结构简式是__________________。　

(2)B→C的反应类型是________。

(3)E的反应中还可能生成一种有机副产物，该副产物的结构简式是 _______________________________________________________________________。

　(4)写出F和过量NaOH溶液共热时反应的化学方程式：________________________________________________________________________。

(5)下列关于G的说法正确的是________。

a．能与溴单质反应　　　　　　　　　 b.能与金属钠反应

c．1 mol G最多能和3 mol氢气反应　 d.分子式是C₉H₆O₃

解析：(1)A与银氨溶液反应有银镜生成，且催化氧化生成CH₃COOH，则A的结构简式是CH₃CHO(乙醛)。

(2)B→C的过程中，CH₃COOH中的“-OH”被“-Cl”取代，所以反应类型应是取

代反应。

(3)结合合成路线图，知由D→E发生的为酯化反应，根据酯化反应“酸脱羟基醇脱氢”

的原理，不难推得E的结构简式是　　　　 。　　 。

(4)要注意F为二元酯，且水解产物--酚及羧酸都与NaOH发生中和反应。F和过量NaOH溶液共热时的反应为酯的完全水解反应，如果不熟悉有机物的化学性质，很容易将耗碱量搞错。化学方程式为：

　(5)根据G的结构简式知G的分子式应为C₉H₆O₃；G中含有的“　　　　　　 ”可与溴

单质发生加成反应；G中含有的醇羟基可与金属Na发生置换反应；1 mol G最多能和4

mol氢气反应(苯环3 mol，“　　　　　 ”1 mol)。正确选项为a、b、d。

答案：(1)CH₃CHO　(2)取代反应　(3)

(4)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　CH₃COONa+CH₃OH+H₂O　(5)abd

13．(2009·盐城联考)有机物A在一定条件下有如图所示的转换关系：

试回答下列问题：

(1)在A-G中属于酯类化合物的是________________。

(2)写出A、E第①步反应________、A、F的结构简式：A：________________、E第①步反应________、A：________________、F：________________。

解析：A与NaOH溶液反应后生成不含氮原子的B，则A应是铵盐类物质，B经酸化生成的C分子中必有羧基，又1 mol C与Na反应可以生成1 mol H₂，结合C的性质及A和F的结构，可知C必含有一个羟基和一个羟基，二者皆在端点。由C→E的转化关系可知C的相对分子质量为104，故C的分子式为C₄H₈O₃，结构简式为：HOCH₂CH₂CH₂COOH。

答案：(1)E、F、G　(2)HOCH₂CH₂CH₂COONH₄　

12．化学上常用燃烧法确定有机物的组成。如图装置是用燃烧法确定有机物组成常用的装置，这种方法是在电炉加热时用纯氧氧化管内样品。根据产物的质量确定有机物的组成。

(1)A装置中分液漏斗盛放的物质是________写出有关反应的化学方程式________________________________________________________________________。

(2)C装置(燃烧管)中CuO的作用是________________________________________________________________________。

(3)写出E装置中所盛放物质的名称________，它的作用是________________________________________________________________________。

(4)若将B装置去掉会对实验结果造成什么影响？

________________________________________________________________________。

(5)若准确称取1.20 g样品(只含C、H、O三种元素中的两种或三种)。经充分燃烧后，E管质量增加1.76 g，E第①步反应________、A管质量增加0.72 g，则该有机物的最简式为________。

(6)要确定该有机物的分子式还要________________。

解析：从装置A可知，O₂是通过固体与液体反应制得的，可以利用H₂O₂在MnO₂为催化剂条件下分解产生O₂，也可利用Na₂O₂和H₂O反应制取O₂等，装置B中浓硫酸的作用显然是吸收O₂中的H₂O，装置E第①步反应________、A中CaCl₂应该是用来吸收有机物燃烧生成的H₂O，而装置E则用来吸收CO₂，可用碱石灰。我们在装置E后面还可增加一个与E相同的装置，用于防止空气中的CO₂、H₂O进入E。

答案：(1)H₂O₂　2H₂O₂2H₂O+O₂↑(答案合理即可)

(2)使有机物充分氧化成CO₂、H₂O

(3)碱石灰　吸收燃烧产物中的CO₂

(4)会使实验中测得的H含量增大

(5)CH₂O

(6)测定有机物的相对分子质量

11．(2010·洛阳质检)实验室一试剂瓶的标签严重破损，只能隐约看到下列一部分：“结构简

式　　　　 ”，相对分子质量为166，取该试剂瓶中的试剂，通过燃烧实验测得：16.6 g

该物质完全燃烧得到39.6 g CO₂与9 g H₂O。

(1)通过计算可知该有机物的分子式为：____________。

(2)进一步实验可知：①该物质能与碳酸氢钠溶液反应生成无色无味气体。②16.6 g该物质与足量金属钠反应可生成氢气2.24 L(已折算成标准状况)。则该物质的结构可能有________种，请写出其中任意一种同分异构体的结构简式____________________。

解析：(1)16.6 g该物质的物质的量为0.1 mol，完全燃烧生成的

n(CO₂)＝0.9 mol，n(H₂O)＝0.5 mol，所以该物质的分子中碳原子的个数为9，氢原子个数为10，设该物质的分子式为C₉H₁₀O_x，依据相对分子质量可以求出x＝3；(2)该物质能与碳酸氢钠溶液反应生成无色无味气体，说明其分子中含有羧基，0.1 mol该物质与足量金属钠反应可生成氢气2.24 L，说明除了羧基之外还有一个羟基。

答案：(1)C₉H₁₀O₃

10．(2009·上海)迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构如下图。下列叙述正确的是(　)

A．迷迭香酸属于芳香烃

B．1 mol迷迭香酸最多能和9 mol氢气发生加成反应

C．迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反应

D.1 mol迷迭香酸最多能和含5 mol NaOH的水溶液完全反应

解析：烃是指只含碳、氢两种元素的有机物，A项错；1 mol迷迭香酸最多能和7 mol氢气发生加成反应，B项错；1 mol迷迭香酸最多能和6 mol氢氧化钠发生反应， D项错。

答案：C