4．(2009·济宁高三期末考试)近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸(a­羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构式为，下列说法不正确的是

(　)

A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C．苹果酸在一定条件下能发生消去反应

D．1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3 mol Na₂CO₃

解析：苹果酸分子中具有羧基，所以能在一定条件下发生酯化反应，A项叙述正确；苹果酸中含有的α­羟基在一定条件下能发生氧化反应，B对；与a­羟基相连的碳原子，其相邻的碳原子上有H，所以能发生消去反应，C项正确；苹果酸中的a­羟基不和Na₂CO₃溶液反应，所以1 mol 苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗2 mol Na₂CO₃，D项叙述错误．

答案：D

3．下列叙述正确的是

(　)

A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应

C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到

D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C-C单键

解析：植物油是高级脂肪酸甘油酯，含有氧元素，A项错；乙烯等是石油的裂解产品，甲烷是从天然气中得到，C项错；环戊烷中就有五个C-C键，D项错．

答案：B

2．下列物质不能用于从碘水中提取碘的是

(　)

A．乙醇　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．苯

C．四氯化碳　 　　　　　　　　　　　　　 D．直馏汽油

解析：乙醇与水互溶，不能发生分层，故A不可以．而苯、四氯化碳、直馏汽油都与水不互溶，出现分层，并且碘在有机溶剂中的溶解度大于其在水中的溶解度，故常用苯、四氯化碳、直馏汽油等提取碘水中的碘．

答案：A

1．(2009·湖北六校联考)2007年1月18日，宜昌市决定全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油．下列有关说法正确的是

(　)

A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染

B．乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似

C．乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油

D．乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料

解析：乙醇可由富含淀粉的谷物发酵产生，属于可再生性能源，乙醇汽油是汽油中搀杂一定量的乙醇，其主要成份仍为汽油，能够产生污染物，等质量的汽油和乙醇，汽油的耗氧量大．

答案：D

3．下图中A、B、C、D、E均为有机物，其相互间可发生如图所示的转化：

回答下列问题：

(1)图中由丙烯和Cl₂在500℃下发生的反应属________反应，A生成B的反应属________反应．E和NaOH溶液的反应在工业上称为________反应．

(2)B分子中含有的官能团是________________．

(3)写出D可能的结构简式：________________.

解析：比较丙烯跟A物质的分子式可判断第一步反应是取代反应，再比较A、B的分子式可判断第二步反应是加成反应．根据E与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠可判断E是油脂，C是甘油．所以E和NaOH溶液的反应是皂化反应．甘油跟乙酸在浓硫酸中加热可发生酯化反应，再结合D的相对分子质量可得出有两个羟基被酯化．

答案：(1)取代　加成　皂化　(2)羟基、氯原子

12．由葡萄糖发酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，纯净乳酸为无色黏稠液体，易溶于水．为了研究乳酸的分子式组成和结构，进行下述实验：

(1)称取乳酸0.90 g，在某种状况下使其完全汽化，已知相同状况下同体积氢气为0.02 g，则乳酸的相对分子质量为________．

(2)若将上述乳酸蒸气在O₂中燃烧，只生成CO₂和H₂O(g)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.68 g．若将此气体通过足量石灰水后，则石灰水会产生3.00 g白色沉淀，则乳酸的分子式为________．

(3)乳酸分子能发生自身酯化反应，其催化氧化物不能发生银镜反应，葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出葡萄糖生成乳酸的化学反应方程式____________________．

(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成化学式为C₆H₈O₄的环状酯的结构简式：

__________________________________________.

解析：(1)＝，则M＝90 g/mol；

(2)由石灰水增重可知生成CO₂为0.03 mol，碱石灰增重的是二氧化碳和水蒸气的质量，可求出水的质量为1.68－0.03×44＝0.36 g即0.02 mol，则由它的相对分子质量和质量求出乳酸分子式为C₃H₆O₃.

答案：(1)90　(2)C₃H₆O₃

(3)CH₂OH-(CHOH)₄-CHO―→2CH₃CH(OH)COOH

1

0．1 mol　　

解得y＝5

由于该糖为直链分子，且由于多个-OH连在同一碳原子上不稳定，故该糖的结构式为：

该糖为五羟基醛，是葡萄糖．

答案：(1)CH₂O　(2)180　C₆H₁₂O₆

(3)

0．1 mol 　　　　

解得x＝1，

R(OH) _y-　　 yCH₃COOH

1　　　y

11．充分燃烧某糖，消耗的O₂、生成的CO₂和H₂O的物质的量都相等，它的相对分子质量是其实验式式量的6倍，0.1 mol该糖能与银氨溶液反应生成21.6 g银，0.1 mol该糖能与30 g乙酸发生酯化反应．则该糖的：

(1)实验式为________．

(2)相对分子质量为________，分子式为________．

(3)若该糖是直链分子，且多个羟基连在同一个碳原子上不稳定，其结构式为________________．

解析：因为该糖燃烧消耗的O₂、生成的CO₂和H₂O的物质的量都相等，所以该糖分子内 C、H、O三种原子的物质的量之比为1∶2∶(2+1－2)＝1∶2∶1，故该糖的实验式为CH₂O.

实验式式量为30，由题意知，该糖的相对分子质量为6×30 ＝180，分子式为C₆H₁₂O₆.

设该糖分子中含有x个-CHO，y个-OH.

R(CHO)_x-　　　 2xAg

1　 　　　　　　　　 　2x

10．(2009·威海模拟)近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是

(　)

A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖

B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀

C．木糖醇与乙醇属于同系物

D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应

解析：木糖醇是五元醇而乙醇是一元醇，故不能互为同系物，所以能与羧酸在一定条件下发生酯化反应，不属糖，无-CHO，也不能与新制Cu(OH)₂反应，故只有C不正确．

答案：C