3．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是：

A.变性　　　　 B.煮熟　　　　 C.盐析　　　　　 D. 加入浓硫酸

2．下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是：

A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO₃)中含有碘　　

B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐　　　

C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃　　　

D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

1．下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是:

A. 蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C. 重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D. 浓HNO₃溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

22.(1)3、4两次　 (2)4.4　 (3)80%

21.(1)B(2)检查气密性(3)装置始终密闭，空气没有逸出，实验结果准确

(4)1/5，不支持燃烧，也不支持燃烧，难溶于水、化学性质不活泼

20.(1)①试管 ②酒精灯

(2)A　　 2KClO₃2KCl+3O₂↑

(3)是， 无需改正。

19.181:209

18.

(1)甲：防止生成的红热熔化物溅落，炸裂瓶底 乙：吸收燃烧产物，防止SO₂ 污染空气。

(2)①都是化合反应；②都与氧气反应；③生成物都是氧化物；④反应都放出大量的热；⑤反应条件都是点燃；⑥都是气体与固体反应等

(3)S+O₂SO₂ 　或　 3Fe+ 2O₂ Fe₃O₄

17. 氧气 ;　　 水、二氧化碳 ;　 食物

16.　 1　　 0　 －1　 NaH