2.请用钢笔或圆珠笔答卷.并首先将密封线内的项目填写清楚.第一卷选择题:1―25题.每小题2分.共50分.选择唯一正确的答案编号填在题前答题表中的相应空格内. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

学习了发酵技术后,你不妨自己动手蒸馒头,馒头暄软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难.
材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、碗、蒸锅.
制作方法:①洗净双手和所需要的器具.②在碗内用少量温水将酵母化开.③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉.边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团.④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时.⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟.⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用.
请分析回答:
(1)发面所用的酵母菌是
形.
(2)用温开水将酵母化开的原因是
保持酵母菌的活性,如果水温太高会使其活性降低或死亡
保持酵母菌的活性,如果水温太高会使其活性降低或死亡

(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为
酵母菌发酵需要适宜的温度
酵母菌发酵需要适宜的温度

(4)蒸熟的馒头暄软多孔,是因为发酵过程中产生的
二氧化碳
二氧化碳
气体遇热膨胀造成的.
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的馒头有些酒味,你认为可能的原因是
酵母菌进行无氧发酵产生了酒精
酵母菌进行无氧发酵产生了酒精

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把如图所示的实验装置放在阳光下,可用于探究某种物质是否是植物进行光合作用必需的原料.请分析回答:
(1)该实验可用于探究
二氧化碳
二氧化碳
是否是光合作用的原料.
(2)NaOH溶液的作用是
过滤空气中的二氧化碳
过滤空气中的二氧化碳
,灰水的主要作用是:
检测二氧化碳是否存在
检测二氧化碳是否存在

(3)实验装置放在阳光下足够长时间后,我们应取密封罩内的叶片进行一系列实验操作,请将下列操作步骤补充完整,并分析回答相关问题.
①对叶片进行脱色处理,目的是脱掉叶片中的
叶绿素
叶绿素
,直至叶片变成
黄白
黄白
色,避免影响观察染色效果.
用清水漂洗叶片
用清水漂洗叶片

③向叶片滴加碘液.
④观察叶片颜色.
(4)为使整个探究实验更具有科学性,应设计一个对照实验.对照实验的叶片应取
密封罩外的叶片
密封罩外的叶片

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(2011?南通)如图表示在某晴天的上午,将一盆植物的部分枝叶用干燥的透明塑料袋罩住,扎紧袋口并置于阳光下.请回答:
(1)一段时间后,塑料袋内壁上会出现小水珠,这是植物
蒸腾
蒸腾
作用的结果.
(2)下午打开袋口,迅速将一根带有火星的卫生香伸人袋内,观察到卫生香复燃,说明袋内含有较多的
氧气
氧气
(气体),该气体是通过
光合
光合
作用产生的.
(3)傍晚换上黑色不透光的塑料袋罩上,扎紧袋口.第二天打开,迅速伸进一根燃着的火柴棒,结果火柴棒迅速熄灭.若将该袋内的气体通人澄清的石灰水,石灰水变浑浊.说明此时袋内含有较多的
二氧化碳
二氧化碳
(气体),该气体是通过
呼吸
呼吸
作用产生的.

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如图表示在某晴天的上午,将一盆植物的部分枝叶用干燥的透明塑料袋罩住,扎紧袋口并置于阳光下.请回答:
(1)一段时间后,塑料袋内壁上会出现小水珠,这是植物
蒸腾
蒸腾
作用的结果.
(2)傍晚换上黑色不透光的塑料袋罩上,扎紧袋口.第二天打开,迅速伸进一根燃着的火柴棒,结果火柴棒迅速熄灭.若将该袋内的气体通人澄清的石灰水,石灰水变浑浊.说明此时袋内含有较多的
二氧化碳
二氧化碳
(气体),该气体是通过
呼吸
呼吸
作用产生的.

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如图表示在某晴天的上午,将一盆植物的部分枝叶用干燥的透明塑料袋罩住,扎紧袋口并置于阳光下.请回答:
(1)下午打开袋口,迅速将一根带有火星的卫生香伸人袋内,可观察到卫生香
复燃
复燃
.说明光合作用产生了
氧气
氧气

(2)傍晚换上黑色不透光的塑料袋罩上,扎紧袋口.第二天一早打开,迅速伸进一根燃着的小木棒,结果小木棒迅速熄灭.若将该袋内的气体通人澄清的石灰水,石灰水会变浑浊,说明植物通过
呼吸
呼吸
作用释放出二氧化碳气体.

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