题目列表(包括答案和解析)
材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙。
材料二：下面是不同食物中钙的相对量。（单位：mg／100克食物）
材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2／3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬。
（1）材料显示：钙是________的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患________病。
（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主。仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃________。
（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在________处被吸收的。
（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）
请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是________克。参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是________。
1．《中国居民膳食指南》
（1）制定：根据 原则，目的是用以指导人们 ， ，促进健康。
（2）建议①食物 ，谷类为主。
②多吃 、 和薯类。
③常吃 、 或其制品。
④经常吃适量的 、 、蛋、瘦肉，少吃 和荤油。
⑤食量与体力活动要 ，保持适宜体重。
⑥吃清淡 的膳食。
⑦如果饮酒，应 。
⑧吃清洁卫生、不 的食物。
2．不同年龄阶段人的膳食要求
（1）婴儿、幼儿、 、成年人的膳食计划应有所不同，以满足不同 时期对 的不同需求。
（2）青少年膳食指导①食用足够的 以维持各项 。
②食用 的蛋白质以满足人体 的需要。
③食用一定量的 、维生素和 ，以保证身体的正常生长发育。
3．养成良好的饮食习惯
（1）一日三餐，两餐间隔 h。
（2）早、午、晚餐的热量比例为 。
（3）尽量杜绝 或不定时就餐的习惯。
4．思考生活中我们存在着哪些不合理的饮食习惯？
| 食物品种 | 大米 | 馒头 | 瘦肉 | 鱼 | 青菜 | 马铃薯 | 牛奶 | 豆腐 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 含钙量 | 3.6 | 30.0 | 6.0 | 102.0 | 30.0 | 11.0 | 100.0 | 160.0材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬． （1）材料显示：钙是 骨 骨 的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患佝偻 佝偻 病．（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃 奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物 奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物 ．（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在 小肠 小肠 处被吸收的．（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）
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