酵母菌经常用来制作面包.如下图所示的是面包的制作过程:(酵母菌在有氧的条件下,分解葡萄糖,产生二氧化碳和水;在缺氧的条件下,分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳)
(1)将生面团保持在30℃,1小时后它的体积将会
膨大
膨大
,理由是
酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳
酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳
.将生面团放入烤炉内烘烤,它的体积将会
进一步膨大
进一步膨大
,原因是
二氧化碳遇热膨胀
二氧化碳遇热膨胀
.
(2)若将生面团保持在0℃,1小时后放入烤炉烘烤,生面团的体积无明显变化,原因是
低温抑制了酵母菌的生长和繁殖,高温杀死了酵母菌.
低温抑制了酵母菌的生长和繁殖,高温杀死了酵母菌.
.
(3)请再举出酵母菌的另一项用途:
酿酒
酿酒
;
(4)若将面包置于一个温暖而潮湿的地方,数天后出现许多黑色斑点,它们所属的生物类群是
霉菌
霉菌
.