以下食品化学知识的叙述不正确的是 A.食盐可作调味剂.液可作食品防腐剂 B.新鲜蔬菜做熟后.所含维生素C会有损失 C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖.故可做人类的营养物质 D.葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色.故可用苏打粉检验假红酒. [解析]该题考查和生活相关的一些物质的主要性质.命题依据来源于选修1, A选项正确.考查食盐的常识性知识.B选项考查维生素C的性质.维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化.生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小.正确.C选项.纤维素在人体内不能水解.所以不能作为人类的营养物质.错误.D选项苏打是碳酸钠.呈碱性.假红酒中没有葡萄糖时与苏打不显蓝色.正确. 答案:C 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(2013?天津)某市对大气进行监测,发现该市首要污染物为可吸入颗粒物PM2.5(直径小于等于2.5 μm的悬浮颗粒物),其主要来源为燃煤、机动车尾气等.因此,对PM2.5、SO2、NOx等进行研究具有重要意义.
请回答下列问题:
(1)将PM2.5样本用蒸馏水处理制成待测试样.
若测得该试样所含水溶性无机离子的化学组分及其平均浓度如下表:
离子 K+ Na+ NH4+ SO42- NO3- Cl-
浓度/mol?L-1 4×10-6 6×10-6 2×10-5 4×10-5 3×10-5 2×10-5
根据表中数据判断PM2.5的酸碱性为
酸性
酸性
,试样的pH=
4
4

(2)为减少SO2的排放,常采取的措施有:
①将煤转化为清洁气体燃料.
已知:H2 (g)+
1
2
O2 (g)=H2O;△H=-241.81kJ?mol-1
C (s)+
1
2
O2 (g)=CO (g);△H=-110.51kJ?mol-1
写出焦炭与水蒸气反应的热化学方程式:
C(s)+H2O(g)=CO(g)+H2(g);△H=+13l.3 kJ?mol-1
C(s)+H2O(g)=CO(g)+H2(g);△H=+13l.3 kJ?mol-1

②洗涤含SO2的烟气.以下物质可作洗涤剂的是
a、b
a、b

a.Ca(OH)2     b.Na2CO3     c.CaCl2     d.NaHSO3
(3)汽车尾气中NOx和CO的生成及转化
①已知汽缸中生成NO的反应为:N2(g)+O2(g)?2NO (g);△H>0
若1mol空气含0.8mol N2和0.2mol O2,1300℃时在密闭容器内反应达到平衡,测得NO为:8×10-4 mol.计算该温度下的平衡常数:K=
4×10-6
4×10-6

汽车启动后,汽缸温度越高,单位时间内NO排放量越大,原因是
温度升高,反应速率加快,平衡右移
温度升高,反应速率加快,平衡右移

②汽车燃油不完全燃烧时产生CO,有人设想按下列反应除去CO:2CO (g)=2C (s)+O2 (g)
已知该反应的△H>0,简述该设想能否实现的依据:
该反应是焓增、熵减的反应,任何温度下均不自发进行
该反应是焓增、熵减的反应,任何温度下均不自发进行

③目前,在汽车尾气系统中装置催化转化器可减少CO和NO的污染,其化学反应方程式为
2CO+2NO
 催化剂 
.
 
2CO2+N2
2CO+2NO
 催化剂 
.
 
2CO2+N2

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(2013?天津)以下食品化学知识的叙述不正确的是(  )

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(2013?天津)已知:
水杨酸酯E为紫外线吸收剂,可用于配制防晒霜.E的一种合成路线如下:

请回答下列问题:
(1)一元醇A中氧的质量分数约为21.6%,则A的分子式为
C4H10O
C4H10O
;结构分析显示A只有一个甲基,A的名称为
1-丁醇
1-丁醇

(2)B能与新制的Cu(OH)2发生反应,该反应的化学方程式为
CH3CH2CH2CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH3CH2CH2COONa+Cu2O↓+3H2O
CH3CH2CH2CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH3CH2CH2COONa+Cu2O↓+3H2O

(3)C有
2
2
种结构;若一次取样,检验C中所含官能团,按使用的先后顺序写出所用试剂:
银氨溶液、稀盐酸、溴水
银氨溶液、稀盐酸、溴水

(4)第③步的反应类型为
加成反应或还原反应
加成反应或还原反应
;D所含官能团的名称为
羟基
羟基

(5)写出同时符合下列条件的水杨酸所有同分异构体的结构简式:
HOCH2C≡C-C≡CCH2COOH、
HOCH2CH2C≡C-C≡C-COOH、
HOCH2C≡C-C≡CCH2COOH、
HOCH2CH2C≡C-C≡C-COOH、

a.分子中有6个碳原子在一条直线上:
b.分子中所含官能团包括水杨酸具有的官能团.
(6)第④步的反应条件为
浓硫酸、加热
浓硫酸、加热
;写出E的结构简式:

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(2013?天津)FeCl3在现代工业生产中应用广泛.某化学研究性学习小组模拟工业流程制备无水FeCl3,再用副产品FeCl3溶液吸收有毒的H2S.
Ⅰ.经查阅资料得知:无水FeCl3在空气中易潮解,加热易升华.他们设计了制备无水FeCl3的实验方案,装置示意图(加热及夹持装置略去)及操作步骤如下:

①检验装置的气密性:
②通入干燥的Cl2,赶尽装置中的空气;
⑨用酒精灯在铁屑下方加热至反应完成;
④…
⑤体系冷却后,停止通入Cl2,并用干燥的N2赶尽Cl2,将收集器密封.
请回答下列问题:
(1)装置A中反应的化学方程式为
2Fe+3Cl2
  △  
.
 
2FeCl3
2Fe+3Cl2
  △  
.
 
2FeCl3

(2)第③步加热后,生成的烟状FeCl3大部分进入收集器,少量沉积在反应管A右端.要使沉积的FeCl3进入收集器,第④步操作是
在沉积的FeCl3固体下方加热
在沉积的FeCl3固体下方加热

(3)操作步骤中,为防止FeCl3潮解所采取的措施有(填步骤序号)
②⑤
②⑤

(4)装置B中冷水浴的作用为
冷却,使FeCl3沉积,便于收集产品
冷却,使FeCl3沉积,便于收集产品
;装置C的名称为
干燥管
干燥管
;装置D中FeCl2全部反应后,因失去吸收Cl2的作用而失效,写出检验FeCl2是否失效的试剂:
KMnO4溶液
KMnO4溶液

(5)在虚线框中画出尾气吸收装置E并注明试剂.
Ⅱ.该组同学用装置D中的副产品FeCl3溶液吸收H2S,得到单质硫;过滤后,再以石墨为电极,在一定条件下电解滤液.
(6)FeCl3与H2S反应的离子方程式为
2Fe3++H2S=2Fe2++S↓+2H+
2Fe3++H2S=2Fe2++S↓+2H+

(7)电解池中H+在阴极放电产生H2,阳极的电极反应式为
Fe2+-e-=Fe3+
Fe2+-e-=Fe3+

(8)综合分析实验Ⅱ的两个反应,可知该实验有两个显著优点:
①H2S的原子利用率为100%;②
FeCl3得到循环利用
FeCl3得到循环利用

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根据表中维生素C的有关信息,回答下列问题:
分子式 C6H806
物理特性 可口酸味
化学特性 还原性,易被氧化
重要功能 抗坏血病
主要存在 新鲜水果,绿色蔬菜
(1)小明同学在超市中购买了以下食品:苹果、西红柿、薯片、牛肉干,上述食品中,富含维生素C的是
 
 

(2)维生素C是一种水溶性维生素,溶液显
 
性(填“酸”或“碱”),生吃新鲜蔬菜要比熟吃时,维生素C的损失小,因为维生素C在受热时很容易被
 
(填“氧化”或“还原”);
(3)维生素c可以治疗的疾病是
 

A.坏血病    B.脑炎    C.骨折    D.肺炎.

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