题目列表(包括答案和解析)
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
在“褐变”后的苹果上滴上2~3 滴 KSCN KSCN 溶液 |
无红色出现 无红色出现 |
说法A不正确 |
序号 | 实验步骤 | 现象 | 结论 |
① | 在一块上滴加2~3滴FeCl3溶液 | 表面变为绿色 | 苹果中含有酚类物质 |
② | 一块放置于空气中 另一块迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中 |
表面逐渐褐变 相当长一段时间内,无明显变化 |
苹果褐变与 氧气 氧气 有关 |
③ | 另两块分别立刻放入90℃~95℃的开水和0.1mol?L-1盐酸中浸泡2min后取出,放置于空气中 | 相当长一段时间内,均无明显变化 | 苹果褐变与 多酚、氧化酶的活性 多酚、氧化酶的活性 有关 |
④ | 最后两块分别立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,放置于空气 | 前者表面逐渐褐变,后者相当长一段时间内,无明显变化 | 亚硫酸钠溶液能阻止苹果褐变 |
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浓硫酸 |
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浓硫酸 |
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