13.新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药是食品不安全隐患之一.一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间.即可大大减少蔬菜的农药残留量.对此.某研究机构做了以下实验: 实验一:取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g.用不同方法处理.结果如下表: 实验二:取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯净水中.每隔一段时间.取出一小片菜叶.测定其细胞液浓度.所得数据可绘出如图曲线: 根据上述实验结果分析回答: (1)对实验一结果的解释是:用纯净水冲洗1 min后.蔬菜农药残留量比未作处理减少一半以上.这是因为 ,而浸入纯净水30 min后.蔬菜农药残留量反倒比仅用纯净水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多.这说明 . (2)从对实验二曲线的分析中可知:从A→B点.植物细胞液浓度变化的原因是 . 而从B→C点.细胞浓度变化的原因是 . 综合上述分析.可以说明:植物细胞吸收水分和吸收可溶性有机农药的关系是 . (3)结合上述分析.现实生活如何解决叶类蔬菜的农药残留问题.请你提出有关建议.并解释原因. 解析:(1)结合表格分析.浸入纯净水30 min比冲洗1 min时农药残留量明显增加.说明农药存留在叶片表面.大部分可被水冲洗掉.且农药只有溶于水后才能被吸收.(2)结合横坐标分析.A→B浸入水中时间很短.细胞液浓度下降.说明细胞吸水.但B→C细胞液浓度上升.说明此时细胞对农药的吸收量多于对水分的吸收.说明吸水与吸收可溶性有机农药是两个相对独立的过程.(3)理解上述原理后.洗菜时建议用水快速冲洗几次.沥干或冲洗.沥干反复几次即可.切忌用水长时间浸泡.目的是避免农药溶于水后被叶片吸收. 答案:(1)农药主要在叶片表面.大部分可被纯净水冲洗掉 农药分子溶于水中才能被植物细胞吸收 (2)刚浸入纯净水时细胞对水的吸收速度大于对农药的吸收速度 受细胞壁限制.细胞吸水达到一定量后即饱和.但此时细胞仍可吸收农药分子 两个相对独立的过程 (3)建议:用水快速冲洗几次.沥干或冲洗.沥干反复几次即可.切忌用水长时间浸泡.原因:农药主要残留在叶的表面.快速冲洗几次.沥干或冲洗.沥干反复几次.即可去除几乎全部农药.但不能长时间浸泡.否则会导致农药溶于水后被叶片吸收. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:

实验(一):取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g,用不同方法处理,结果如下:

处理方法

未作处理

仅用纯净水冲洗1 min后

浸入纯水30 min后

1 000 g蔬菜农药残留量

0.196 mg

0.086 mg

0.123 mg

实验(二):取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据可绘出如图曲线:

据上述实验结果分析回答:

(1)对实验(一)结果的解释是:用纯净水冲洗1 min后,蔬菜农药残留量比未作处理少了一半以上,这是因为_____________________________________,而浸入纯水30 min后,蔬菜农药残留量反倒比仅用纯水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多,这说明__________。

(2)从对实验(二)曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是什么?而从B→C点,细胞液浓度变化的原因是什么?_________________________。

(3)综合上述分析,可以说明,植物细胞吸收水分和可溶性有机农药的关系是_____________________________________________。

(4)农业上常采用根外追肥(即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素)的方法,补充植物所需的养分。根据有关原理,根外追肥选择在____________的环境条件下进行效果最好,这是因为__________________________________________。

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新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:
实验一:取同一新鲜蔬菜样本各1000g,用不同方法处理,结果如下:
实验二:取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量清水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据可绘出如下图曲线。
据上述实验结果分析回答:
(1)对实验一结果的解释是:用清水冲洗1min后,蔬菜农药 残留量比未做处理时减少了一半以上,这是因为_____________。而浸入清水30min后,蔬菜农药残留量反而比仅用清水冲洗1min后的蔬菜农药残留量多,这说明_________________。
(2)从对实验二曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是____________。而从B→C点,细胞液浓度变化的原因则是____________。综合上述分析可知,植物细胞吸收水分和吸收可溶性有机农药是两个相对独立的过程。

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新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:

实验(一)取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g,用不同方法处理,结果如下表。

处理方法

未作处理

仅用蒸馏水冲洗1 min后

浸入蒸馏水30 min后

1 000 g蔬菜农药残留量

0.196 mg

0.086 mg

0.123 mg

实验(二)取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量蒸馏水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据绘出如下图的曲线。据上述实验结果分析回答下面的问题。

(1) 对实验(一)结果的解释是:用蒸馏水冲洗1 min后,蔬菜农药残留量比未作处理减少了一半以上,这是因为                                                       ;而浸入蒸馏水30 min后,蔬菜残留农药量反倒比仅用蒸馏水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多,这说明                                        

(2)从对实验(二)曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是什么?

从B→C点,细胞液浓度变化的原因是什么?植物细胞吸收水分与可溶性有机农药的关系是什么?

(3)农业上常采用根外追肥(即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素)的方法,补充植物所需的养分。根据有关原理,根外追肥选择在什么样的环境条件下进行效果最好? 为什么?

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新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:

实验(一):取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g,用不同方法处理,结果如下:

处理方法

未作处理

仅用纯净水冲洗1 min后

浸入纯水30 min后

1 000 g蔬菜农药残留量

0.196 mg

0.086 mg

0.123 mg

实验(二):取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据可绘出如图曲线:

据上述实验结果分析回答:

(1)对实验(一)结果的解释是:用纯净水冲洗1 min后,蔬菜农药残留量比未作处理少了一半以上,这是因为_____________________________________,而浸入纯水30 min后,蔬菜农药残留量反倒比仅用纯水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多,这说明__________。

(2)从对实验(二)曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是什么?而从B→C点,细胞液浓度变化的原因是什么?_________________________。

(3)综合上述分析,可以说明,植物细胞吸收水分和可溶性有机农药的关系是_____________________________________________。

(4)农业上常采用根外追肥(即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素)的方法,补充植物所需的养分。根据有关原理,根外追肥选择在_________的环境条件下进行效果最好,这是因为_____________。

 

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新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:

实验(一)取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g,用不同方法处理,结果如下表。

实验(二)取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量蒸馏水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据绘出如图的曲线。据上述实验结果分析回答下面的问题。

(1)对实验(一)结果的解释是:用蒸馏水冲洗1 min后,蔬菜农药残留量比未作处理减少了一半以上,这是因为________;而浸入蒸馏水30 min后,蔬菜残留农药量反倒比仅用蒸馏水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多,这说明________。

(2)从对实验(二)曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是什么?

从B→C点,细胞液浓度变化的原因是什么?

植物细胞吸收水分与可溶性有机农药的关系是什么?

(3)农业上常采用根外追肥(即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素)的方法,补充植物所需的养分。根据有关原理,根外追肥选择在什么样的环境条件下进行效果最好?为什么?

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