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    15．麦芽糖的水解反应 C12H22O11+H2O催化剂2C6H12O6 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列关于二糖的说法中不正确的是                                                                   (　　)

    A．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同

    B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

    C．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11

    D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

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    下列物质在酸催化下的水解反应符合A+H2O→B+C且B、C相对分子质量相等的是（　　）
    A、乙酸丙酯B、麦芽糖C、淀粉D、油脂

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    下列说法不正确的是（　　）
    A、蔗糖加酸完全水解后，加新制的氢氧化铜溶液，煮沸，可观察到有氧化亚铜沉淀生成B、麦芽糖的水解产物能发生银镜反应C、分离蛋白质可在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液D、蔗糖在稀酸的催化作用下水解产生的两种产物相对分子质量相等

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    下列说法正确的是（　　）
    A、蛋白质的变性是一个可逆过程B、蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同C、葡萄糖与果糖都能发生银镜反应D、氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

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    下列说法正确的是（　　）
    A、油脂都不能使溴水褪色B、氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐C、福尔马林可用作食品防腐剂D、蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

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