解析: (1)淀粉在淀粉酶的作用下可产生还原糖.由图分析可知.随着温度的升高.红薯还原糖的含量变化趋势是先增后减.60℃时还原糖含量最高.说明此时淀粉酶的活性最大.(2)土豆含有大量的淀粉.但不含还原糖.最可能的原因是缺少淀粉酶.淀粉不能被水解为还原糖.(3)此小题是简单的条件限制性实验设计.分析该实验的题目是“确定土豆中不含还原糖的原因 .可知单一变量是有无淀粉酶.根据题目所给材料.实验的自变量为土豆提取液.用红薯提取液设置对照.因变量为还原糖.用斐林试剂进行检测.试管A中没有淀粉酶.不反应.仍为斐林试剂的蓝色.试管B中有淀粉酶.与淀粉反应生成还原糖.用斐林试剂检测.能产生砖红色沉淀. 答案:(1)还原糖是酶促反应的产物.60℃是相关酶的最适温度条件 (2)土豆不含淀粉酶 (3)实验原理:②还原糖与斐林试剂水浴条件下反应生成砖红色沉淀 实验步骤:第二步:质量分数为3%的淀粉 第三步:等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液混合均匀沸水加热2 min 实验结果预测:A试管内液体为蓝色.B试管内液体为砖红色 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题。

实验操作
试   管
A
B
C
D
E
F
1.加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL
+
+


+

2.加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL


+
+

+
3.加入唾液淀粉酶溶液1 mL
+

+



4.加入蔗糖酶溶液1 mL

+

+


5.加入蒸馏水1 mL




+
+
6.酶促水解反应
摇匀,37℃水浴中保温10min
7.向每个试管中加入斐林试剂2 mL
摇匀,沸水浴中加热1~2min
8.观察并记录各试管内的变化
 
  注:表中“+”为加入,“-”为未加入
(1)本实验的自变量是___________。
(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止    
(3)上述实验中,_______________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为__________________________。
(4)实验过程中,E、F号试管起______________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)_______________。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖 
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖
③试管不干净、上面留有还原性糖
④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用
(5)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合:
________________________________________________ 。

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(7分)酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题。
   注:表中“+”为加入,“-”为未加入
(1)本实验的自变量是__________。
(2)上述实验中,_____号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀。实验的结论是_______________。
(3)实验过程中,E、F号试管起_____作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)_____。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖    ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖 ③试管不干净,上面留有还原性糖 ④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用
(4)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合___________。
(5)本实验,能否用碘液代替斐林试剂_____(能/不能)。

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(9分)酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题:

   (1)本实验中可能的变量有                 。(至少列出两点)

   (2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止      

   (3)上述实验中,                     号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为                           

   (4)实验过程中,E、F号试管起             作用。如果E、F号 试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因。下列分析正确的是(用序号表示)             

        ①淀粉溶液、遮糖溶液不纯,混有还原性糖

        ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净、上面留有还原性糖

④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用

   (5)如果条件所限,只保留两根试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合有       

   (6)本实验,能否用碘液代替斐林试剂         (能/不能)。理由是              

 

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酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题。

实验操作

试    管

A

B

C

D

E

F

1.加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL

+

+

+

2.加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL

+

+

+

3.加入唾液淀粉酶溶液1 mL

+

+

4.加入蔗糖酶溶液1 mL

+

+

5.加入蒸馏水1 mL

+

+

6.酶促水解反应

摇匀,37℃水浴中保温10min

7.向每个试管中加入斐林试剂2 mL

摇匀,沸水浴中加热1~2min

8.观察并记录各试管内的变化

 

   注:表中“+”为加入,“-”为未加入

(1)本实验的自变量是___________。

(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止    

(3)上述实验中,_______________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为__________________________。

(4)实验过程中,E、F号试管起______________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)_______________。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖 

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净、上面留有还原性糖

④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用

(5)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合:

________________________________________________ 。

 

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(7分)酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题。

    注:表中“+”为加入,“-”为未加入

   (1)本实验的自变量是__________。

   (2)上述实验中,_____号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀。实验的结论是_______________。

   (3)实验过程中,E、F号试管起_____作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)_____。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖     ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖 ③试管不干净,上面留有还原性糖 ④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用

   (4)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合___________。

   (5)本实验,能否用碘液代替斐林试剂_____(能/不能)。

 

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