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    (26分) Ⅰ.下表是缺碘与不缺碘的两类人群中.血液内与甲状腺活动密切相关的两种激素含量状况. (1)表中A是 .B应 .甲状腺激素对垂体分泌激素A起 作用.在甲状腺激素的分泌调节中.控制枢纽是 . (2)长期缺碘.成年人会表现出:① 喜热.畏寒等体温偏低现象,② 少言寡语.反应迟钝及嗜睡等现象.现象①说明甲状腺激素的相关作用是 ,现象② 说明该激素对神经系统的作用是 .通常.食用碘盐可以防治碘缺乏症. Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌.接种微生物后培养2天.加入适量食盐.经密封放置10天后制得豆腐乳. (1) 在保质期内.豆腐乳放置时间越长.蛋白质含量越低.短肽和氨基酸含量越高.为研究其原因.该小组取适量豆腐乳之称样液.等量加入各试管.进行了以下实验. 实验中.加入双缩脲试剂A后.样液的颜色将 .处理④中.100℃加热的目的是 . 如果处理③与处理④相比.显色较 .且处理 ③ 与处理 ② 相比.显色较 .则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的 分解.最终使短肽和氨基酸等含量增加.因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳. (2)食用豆腐乳后.其中的氨基酸可以在人体内通过 作用形成新的氨基酸.还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成 【查看更多】

     

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