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    39．下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是 A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒 B．在卤汤配制时加入酒 C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D．发酵温度要控制在15-18 ℃范围内 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是

    A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒
    B．在卤汤配制时加入酒
    C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
    D．发酵温度要控制在15～18 ℃范围内

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    下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是

    A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒

    B．在卤汤配制时加入酒

    C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰

    D．发酵温度要控制在15～18 ℃范围内

     

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    下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是


    1. A.
      用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒
    2. B.
      在卤汤配制时加入酒
    3. C.
      封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
    4. D.
      发酵温度要控制在15～18 ℃范围内

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    下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作时
    [     ]
    A．用来腌制腐乳的玻璃瓶先用温水清洗，再用酒精消毒
    B．在卤汤配制时加入酒
    C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
    D．发酵的温度要控制在18～25℃范围内

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    下列哪项不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作（　 ）

    A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒

    B．在卤汤配制时加入酒

    C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰

    D．发酵温度要控制在18～25℃范围内

     

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