蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。一些不法厂家以淀粉、白糖等廉价原料生产蛋白质含量很低或根本不含蛋白质的劣质奶粉，造成了严重的后果。
（1 ）食物中的蛋白质在人体内将被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。已知构成蛋白质的氨基酸有20 多种，丙氨酸（化学式C₃H₇O₂N ）是其中的一种。下列关于丙氨酸的说法中正确的是（填序号）_______________。
①由碳、氢、氧、氮四种元素组成        
②碳、氢、氧、氮的质量比为3 ：7 ：2 ：1
③每个分子中的原子总数为13            
④每个分子中含有一个氧分子
（2 ）淀粉在人体中将被逐步消化成葡萄糖（化学式C₆H₁₂O₆），葡萄糖再与氧气发生缓慢氧化反应，转化成二氧化碳和水，并释放出热量。写出葡萄糖发生氧化反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________
（3）淀粉、蛋白质在人体内的消化过程是通过消化液中的酶帮助进行的（酶是能加速生物体内化学反应的催化剂）酶的工作需要适宜的PH ，下表为某些器官中消化液的近似PH ：

在今年的“劣质奶粉事件”中，一些无辜幼童身受其害，变成“大头娃娃”，甚至死亡，原因是这些奶粉中蛋白质含量过低。蛋白质是生命的物质基础，其降解的最终产物是氨基酸。其中精氨酸是儿童生长必需的一种氨基酸，它的化学式为C₆H₁₄O₂N₄。
（1）精氨酸由             种元素组成。
（2）在精氨酸中氢. 氧两元素的质量比为             (最简整数比)。
（3）在精氨酸中氮元素的质量分数为多少？（结果保留一位小数）。
（4）蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克。现测得100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克，试通过计算确定这种奶粉是否合格？