某生物科技小组为了探究胃液、唾液、胆汁中是否都含有淀粉酶，设计了如下实验：材料用具：试管4支，2毫升淀粉糊4份，碘液，2毫升胃液，2毫升唾液，2毫克胆汁，37℃温水。

实验及现象：

(1)此实验的原理(理论依据)是_____________________________。

(2)2号试管不变蓝说明：__________________________________。

(3)4号试管与2号试管对照说明：_______________________；4号试管与1、3号试管对照说明：____________________________。