46.荔枝是著名的岭南佳果.其果皮中存在一种特殊物质.在一定条件下.这种特殊物质能够使荔枝果皮中的一些无色物质形成褐色物质.这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.果皮褐变面积百分率常作为荔枝保鲜效果的指标.在不考虑其他因素影响褐变的前提下.利用上述现象.以荔枝果皮褐变面积百分率为观察指标.某同学设计了一个实验.用来探究温度对荔枝果皮内这种特殊物质作用的影响. (1)请补充下列实验设计中空缺的内容: ①设计温度梯度:5℃.10℃.15℃.20℃.25℃.30℃. ②确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率. ③选择同一品种. 和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实.将其分成 组.每组数量 .装入保鲜袋并做好标签后.分别放入相应温度的恒温箱中, ④经过5天后.取出荔枝果实.测定并 记录褐变面积. (2)请根据右图分析实验结果 . (3)请结合上述实验结果.指出对荔枝 具有较好保险效果所需的温度范围 . (4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变.请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因 . (5)除上述温度.氧和机械损伤外.还有哪些因素影响果蔬的保鲜效果?请提出两种相应的保鲜措施 ① , ② . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

请你根据下列材料回答问题:
法国的生物学家巴斯德,是近代微生物学的奠基人.他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献.当时,法国的啤酒业在欧洲富有盛名,但啤酒在制作过程中,常常发生整桶啤酒变酸现象,这使一些酒商面临破产.1865年,里尔的一个酒厂主请求巴斯德帮他诊治啤酒变酸的“病”.巴斯德答应并研究这个问题.他在显微镜下发现,未变质的陈年葡萄酒和啤酒,其液体中有一种圆球状的酵母细胞,而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌,就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖,使啤酒“生病”.经过反复试验,他找到了简便而有效的“治病”方法:把酒放在50~60℃下加热0.5h,就可杀死酒里的乳酸杆菌,这就是著名的“巴氏消毒法”,现在,超市里出售的牛奶就利用这种方法消毒.
(1)巴斯德通过观察发现:酿制啤酒的主要微生物是
 
,而啤酒变酸主要是由于
 
活动的结果.
(2)通过巴斯德的实验可知,杀死影响啤酒品质的微生物的方法是
 

A.高温   B.水分多少   C.光线明暗   D.营养成分
(3)巴斯德通过用显微镜观察,发现了啤酒中的不同微生物,巴斯德所采用的研究方法不属于
 

A.实验法   B.观察法   C.调查法.

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阅读下列材料,根据所学知识回答问题:
据中央电视台《新闻30分》报道:最后的一次全国营养调查表明,随着中国经济的发展和居民收入的提高,中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化,由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多,中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在.
其中,中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙,普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C,此外儿童缺锌,妇女缺铁,中老年人缺维生素C更为严重,我国5岁儿童体重不足检出率为10%-20%左右,生长迟缓检出率为35%,铁、碘、维生素A D缺乏等造成的营养性疾病也较多,这种状况将影响儿童的健康和智力发育.
据介绍,维生素和矿物质被称为维量元素,是维持人体生命的重要元素,营养专家指出,保持营养均衡,合理膳食最为重要,适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的,但盲目补充,单一补充某一种也是不科学的,最好在医生的诊断指导下进行营养素补充.
根据材料回答以下问题:
(1)中国经济发展了,居民收入提高了,生活改善了,为什么反而因营养问题引起的慢性疾病在增多?
(2)引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么?
(3)对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状,营养专家提出了什么建议?你作为中国人群中的一员应当做些什么?

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观察家兔的内部结构图,其体腔中有一特殊结构将其分为两大部分,这个结构是(  )

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(2013?娄底)生物名称真难认,名称里面有“鱼”的不一定是鱼,名称里面没有“鱼”的倒有可能是鱼.聪明的你一定知道,下列动物中哪一种是鱼?(  )

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阅读下列材料,根据所学知识回答问题:
据中央电视台《新闻30分》报道:最后的一次全国营养调查表明,随着中国经济的发展和居民收入的提高,中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化,由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多,中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在.
其中,中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙,普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C,此外儿童缺锌,妇女缺铁,中老年人缺维生素C更为严重,我国5岁儿童体重不足检出率为10%-20%左右,生长迟缓检出率为35%,铁、碘、维生素A D缺乏等造成的营养性疾病也较多,这种状况将影响儿童的健康和智力发育.
据介绍,维生素和矿物质被称为维量元素,是维持人体生命的重要元素,营养专家指出,保持营养均衡,合理膳食最为重要,适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的,但盲目补充,单一补充某一种也是不科学的,最好在医生的疹断指导下进行营养素补充.
根据材料回答以下问题:
(1)、中国经济发展了,居民收入提高了,生活改善了,为什么反而因营养问题引起的慢性疾病在增多?
(2)、引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么?
(3)、对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状,营养专家提出了什么建
议?你作为中国人群中的一员应当做些什么?
(4)、平常你是否也补充钙、铁、锌或复合维生素?使用的是什么产品?是在谁的指导下进行的?

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