某同学设计了下图所示的实验装置来验证叶的蒸腾作用。取三支试管，各注入相同体积的清水，分别插入一颗大小相似的枝条，甲、乙装置枝条保留全部叶，丙装置枝条去掉全部叶。在三支试管中各滴入相同量的植物油，然后将甲、丙装置放到35℃环境中，乙装置放到10℃环境中，两小时后观察实验结果。请回答：

（1）该实验可以分为两组对照实验，一组是甲和乙，其变量是        

     ，实验结果是      的液面下降较大，可得出结论是在一定的温度范围内，温度越高，蒸腾作用越强。  另一组是甲和乙，其变量是           ，实验结果是      的液面下降较大，可得出结论是植物进行蒸腾作用的主要器官是叶。

（2）实验过程中，加入植物油的目的是                                            。