空口细嚼馒头有甜味，那是因为（   ）

A．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

B．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

C．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成氨基酸

D．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成甘油和脂肪酸