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    4．冰箱罩的蔬菜保鲜时间较长主要是因为温度较低.降低了它们的( ) A．呼吸作用 B．蒸腾作用 C．CO2含量 D．光合作用 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （2008?长沙）我们都知道刚摘下来的柿子不能马上吃，因为涩口．那么，如何使柿子脱涩和保鲜呢？某研究性学习小组对此问题进行了探究．实验过程如下：
    ①从同一棵柿子树上选取大小相似、表皮完整的300个柿子，平均分成5组．
    ②将第1组、第2组和第3组分别用紫苏水、石灰水和食盐水浸泡；第4组用糠埋藏；第5组放置于空气中．
    ③每天进行观察．实验结果如下表：
    方法
    时间    		 紫苏水 石灰水 食盐水 糠 空气中
    去涩时间 7天 9天 14天 29天 无法去涩
    去涩后的保鲜时间 5天 23天 38天 30天请据此实验回答下列问题：
    （1）从表中数据可知，用
    紫苏水
    紫苏水
    处理，脱涩速度最快；用
    食盐水
    食盐水
    处理，保鲜时间最长．
    （2）如果农户要处理大量的柿子，你建议他用
    食盐水（紫苏水、石灰水）
    食盐水（紫苏水、石灰水）
    处理，原因是
    去涩后的保鲜时间较长（去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长）
    去涩后的保鲜时间较长（去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长）
    ．
    （3）食品保鲜与保存常用的方法还有
    冷藏（罐装、真空包装、腌制、脱水等）
    冷藏（罐装、真空包装、腌制、脱水等）
    （任写一种）等．

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    (4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：

    实验编号
    		实验材料
    		环境温度
    		时 间
    		实验结果
    甲
    		豆腐100g+500mL冷开水
    		5°C
    		48小时
    		豆腐品质不变
    乙
    		豆腐100g+500mL冷开水
    		30°C
    		48小时
    		豆腐变酸
    根据以上资料回答问题：
    （1）小强设计该实验的变量是      。
    （2）设置乙实验的目的是        。
    （3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是                        。

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    (4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：

    实验编号

    实验材料

    环境温度

    时 间

    实验结果

    甲

    豆腐100g+500mL冷开水

    5°C

    48小时

    豆腐品质不变

    乙

    豆腐100g+500mL冷开水

    30°C

    48小时

    豆腐变酸

    根据以上资料回答问题：

    （1）小强设计该实验的变量是      。

    （2）设置乙实验的目的是        。

    （3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是                        。

     

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    冰箱中的食品能够保存较长时间，主要是在冰箱这个低温环境中

    A.没有细菌????? B.细菌繁殖很慢?? C.细菌很少????? D.细菌都冻死了

     

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    晒干的食物能保存较长的时间，这主要是因为（　　）

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