38.某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖,制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的活性 ,如图所示.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响.图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后.逐步提高温度.图中曲线表示这一过程中麦芽糖积累量的变化. (1):图甲中.T0表示淀粉酶催化该反应的 . (2):图甲中.淀粉酶在Ta和Tb时催化效率都很低.但是这两种温度对酶的影响却有本质的区别.在Ta温度下酶的活性--------.在Tb温度下酶的活性-------------- . (3):请依据图甲.在乙图中标出的T0位置 (4):图乙中.Tb至Tc的曲线表明----------------. 查看更多

 

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某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是:调节温度来影响淀粉酶的生物活性。图A表示温度对淀粉酶活性的影响。图B表示(一定量的)淀粉酶在催化(足够量的)淀粉水解为麦芽糖时,温度对麦芽糖产量的影响(图中积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量)。

(1)图A中表示________。

(2)图A中两温度条件下淀粉酶催化效率都很低,两者有什么本质区别?

(3)对图B中的曲线分段进行分析说明:

①曲线段:________;

②曲线段:________;

③曲线段:________。

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某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如下图,甲图表示温度对淀粉酶活性的影响;乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

1)图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的________。

2)图甲中,淀粉酶在TaTb时催化效率都很低。但是,这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在Ta温度下,酶的活性________;在Tb温度下,酶的活性________。

3)请依据图甲,在图乙中标出T0的位置。

4)图乙中TbTc的曲线表明________。

 

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某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如下图,甲图表示温度对淀粉酶活性的影响;乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

1)图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的________。

2)图甲中,淀粉酶在TaTb时催化效率都很低。但是,这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在Ta温度下,酶的活性________;在Tb温度下,酶的活性________。

3)请依据图甲,在图乙中标出T0的位置。

4)图乙中TbTc的曲线表明________。

 

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  某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖,制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的活性 ,如图所示,图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖积累量的变化。

(1)

图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的

(2)

图甲中,淀粉酶在Ta和Tb时催化效率都很低,但是这两种温度对酶的影响却有本质的区别,在Ta温度下酶的活性________,在Tb温度下酶的活性________。

(3)

请依据图甲,在乙图中标出的T0位置

(4)

图乙中,Tb至Tc的曲线表明________。

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某些制糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。其技术基本要求是:调节温度来影响淀粉酶的活性。下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时,温度匀速上升过程中麦芽糖产量的变化,图中的积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。下列关于X、Y、Z三点温度值的判断正确的是(  )

A.X点代表Ta 、Y点代表Tb B.X点代表Ta 、Z点代表Tc

C.Y点代表Tb、Z点代表Tc D.X点代表Tb、Y点代表Tc

 

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